Name: 차돌박이 찜 만들기 어렵지 않아요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 300g; 숙주나물 200g; 팽이버섯 1봉지; 부추 1줌; 밀가루 약간; 된장 1큰술; 마요네즈 2큰술; 들깨가루 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 꿀 1큰술; 식초 1큰술; 물 2큰술; 청양고추 1개

차돌박이 찜 만들기 어렵지 않아요

차돌박이는 정말 사랑인 것 같아요 고기는 항상 옳은데요 차돌박이는 샤브샤브로도 먹을 수 있고 각종 요리재료로 쓰여서 저는 항상 냉장고에 구비해두고 있답니다 의외로 많이 사용하는 식재료 중에 하나인 것 같아요

2인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

소스

된장
1큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
2큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
팽이버섯 손질법
부추 손질법
부추 보관법
밀가루 조리법
된장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
고춧가루 보관법
꿀 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우선 숙주나물은 깨끗이 씻어서 절반만 찜기 위에 올려서 펼쳐놔주세요
STEP 2/9

차돌박이 안에 넣을 재료들인데요 깻잎은 있어도 되고 취향에따라 안넣어도 돼요 팽이버섯은 반으로 잘라주고 부추는 팽이버섯 길이에 맞게 맞춰서 잘라주세요
STEP 3/9

팽이버섯은 차돌박이의 길이에 맞춰서 반으로 자른건데요 굳이 자를 필요가 없다고 하면 자르지 않아도 무방합니다. 차돌박이 위에 부추와 팽이버섯을 1대 1 비율로 적당히 넣은 다음 말아주세요. 이때 고기의 가장 끝부분에 밀가루를 살짝 묻혀서 돌돌 말았을때 잘 접착되어 있을 수 있도록 해주세요
STEP 4/9

깻잎을 넣을때도 마찬가지예요. 차돌박이 위에 깻잎 올리고 부추와 팽이버섯을 올려준 후 돌돌 말아주면 끝입니다
STEP 5/9

말아준 차돌박이는 숙주나물 위에 올려주는데 차곡차곡 위에 올린 후에 다시 한번 남은 숙주나물 절반을 위에 올리고 또 돌돌 말은 차돌박이를 숙주나물 위에 차곡차곡 놓아서 쪄줄거예요
STEP 6/9

이런 식으로 놓고 쪄줄겁니다. 의외로 빨리 익기때문에 물이 끓어오르는 시점으로부터 5분만 쪄주면 완성이에요
STEP 7/9

이번에는 차돌박이 찜을 찍어먹을 소스를 만들거예요. 저도 만개 레시피를 참고해서 만들었는데요 마요네즈 2큰술에 들깨가루 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요
STEP 8/9

식초 1큰술, 콘맛 꿀 1큰술, 된장 1큰술을 넣어주세요
STEP 9/9

다진마늘 1/2큰술, 청양고추 1개를 다져서 넣어 섞어주면 차돌박이 찍어 먹을 소스 완성입니다