명절연휴 잘보내시고 계신가요?
어제 어찌나 포식을 했던지
저녁을 안 먹으려고 했는데. . .
9시쯤 김치말이 냉면 한그릇 말아서
딸내미랑 둘이서 어찌나 맛나게 먹었던지요~
역시~ 기름진 명절음식 뒤엔 개운한게 짱!
명절음식뒤에 이보다개운할 수 없는
김치국 끓였어요~
개운하게 멸치 육수내서~
국물 들이키면 캬~
김치국
이보다 시원할 수 없다~ 김치국
김치국 끓이는법
김치1/6쪽, 김치국물1/2컵. 액젓2T
멸치육수 ( 멸치,파,양파껍질,무)
파1/3대, 마늘1T
김치국의 가장 중요한 김치
김치통에서 막 거낸 신선한 김치로 만드는게 젤로 맛나요~
잘게 송송 썰어요~
김치국엔 줄기쪽이 아삭아삭 맛나요~
멸치육수~
멸치,양파껍질, 파뿌리,무넣고 끓여 걸러요~
걸른 멸치육수에 김치 송송 썬거 넣고~
김치국 맛을 깊게 해주는 김치국물
오래 숙성되어 남은 김치국물 걸러서
김치냉장고에 두었던거~
꼭 ~ 들어가야 맛아요~
한여름에 맛없은 배추김치에도
요 잘 숙성된 김장김치국물이 들어가면
맛나게 변합니다.
떠오르는 거픔은 건져주고~
모자라는 간은 맑은 액젓으로~
김치국 맛을 업 !
파,마늘 넣고 한소큼 더 끓이면 완성~
일단 ~ 국물 한입 떠 먹어보면
캬~ 소리가 절로납니다.ㅎ
이보다 시원할 수 없다~ 김치국
기름진 명절음식 뒤엔 깔끔한 멸치육수에 김치
이보다 좋을 순 없다입니다.
일단~ 국물 한번 마시고~
밥 말아서 한그릇 뚝딱~
오늘은 명절음식 하나도 안꺼내고~
개운한 음식으로 ~
반찬도 개운한
국물멸치 다듬어 멸치고추장볶음 만들려구요~
김치국 끓이는법은
추가 내용물을 무엇을 넣느냐에 따라
다양한 맛을 느낄 수 있어요~
오징어 넣은 김치국,황태넣은 김치콩나물국 모두 매력있다지요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
김치국입니다.
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