추석맞이 조기찜! 더 맛있고, 더 안전하게 요리하는 방법
민족 대명절 추석,
온 가족이 함께 즐기는 조기찜 레시피!
매콤한 양념장을 넣고 끓인 조기찜의 맛은? 일품!
그리고 수산물 위생관리 지식을 더한다면?!
수산물 조리 시 꼭 ‘알’아두면 ‘쓸’만한
위생수칙과 재료 손질법을 알아보아요.
생선구이 좋아요! 명태전도 좋아요!
이번 명절, 다양한 수산물 요리를 즐기고 싶으신 분들도 주목!
*본 콘텐츠는 해양수산부와 한국해양수산개발원이 시행하는 리스크커뮤니케이션 홍보 사업의 일부로 제작되었습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념 재료
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7* 조기 손질법
- 조기는 냉장실에서 해동하고, 손질 전 물에 2~3회 이상 씻어요.
- 꼬리와 지느러미는 가위로 자르고, 칼날로 비늘을 깔끔히 벗겨요.
- 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 물기를 제거해요.조기가 클 경우 내장도 제거해요.
-
STEP 2/7청주, 생강즙으로 조기를 밑간해요.
-
STEP 3/7양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 채 썰어요.
-
STEP 4/7볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만들어요.
-
STEP 5/7냄비에 양파와 대파를 깔고, 위에 조기를 올려요.
-
STEP 6/7물과 양념장을 넣고 뚜껑을 닫아 한소끔 끓여요.
-
STEP 7/7뚜껑을 열고 대파, 청양고추, 홍고추를 올려 한소끔 끓여 완성해요.
조기찜 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,