절임 과정 없는 간편 쪽파김치 담그는 법
마트에 장보러 갔다가 싱싱해보이는 쪽파가 눈에 들어와 식구들이 좋아하는 쪽파김치를 담궈보았어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11먼저 물 2컵에 찹쌀가루 3숟가락을 넣고 풀어주세요. 찹쌀가루 대신 밀가루를 사용해도 좋아요.
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STEP 2/11찹쌀 풀이 뭉치지 않도록 저어주면서 풀물이 끓어오르면 불을 끄고 식혀주세요.
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STEP 3/11쪽파를 깨끗이 씻은 다음
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STEP 4/11채반에 담아 물기를 제거해 주세요.
다듬어진 쪽파가 비쌌지만 쪽파 손질이 번거로워 손질한 쪽파를 사 왔더니 세상 간편~ㅎ 얼마 전까지 손질 안된 쪽파 한 단에 5,000원이었는데... 11,000원으로 껑충~ㅜㅜ
손질한 쪽파는 15,000원!!! 추석을 앞두고 장바구니 물가가 후덜덜해졌어요;;;;;
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STEP 5/11고춧가루 120g, 설탕 4, 다진 마늘 2, 새우젓 2, 물엿 4, 다진 생강 2숟가락을 볼에 넣어주고요.
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STEP 6/11액젓 100g과 식혀 놓은 찹쌀 풀을 넣어준 다음
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STEP 7/11양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
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STEP 8/11만들어진 양념으로 쪽파 뿌리 부분에 충분히 발라준 다음
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STEP 9/11줄기까지 골고루 묻혀주세요.
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STEP 10/11양념 바른 쪽파는 한번 먹을 양만큼 접어서 김치통에 담아주세요.
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STEP 11/11김치통에 쪽파김치를 담은 다음 남은 양념까지 알뜰하게 올려주었어요~ㅎ
완성된 쪽파김치는 바로 먹어도 되지만 2~3일 실온에서 익힌 다음 먹으면 더 맛있어요.
오늘은 쉽고 간편하게 쪽파 김치 담궈서 한동안 저희 집 식탁엔 쪽파김치가 올라올 듯요~ㅎ
5.00
리뷰별점
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박씨낭자리뷰별점진짜 너무 맛있게 잘먹었습니다2021.10.18 22:18쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. 많이웃는 즐건하루되세요^^2021.10.21 08:35 -
만하임당리뷰별점진짜 완전 맛있어요 안익어도 맛있고 익어도 맛있고 벌써 다먹어서 또 담아야할 판이에욬ㅋㅋㅋ 레시피 감사합니당2021.09.27 20:38쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분좋아요. 1단은 금방 먹어 저두 넉넉하게 담글려구요. 많이 웃는 즐건 하루 보내시길요^^2021.10.01 10:12
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