[무드앤쿡#.67] 표고버섯 시리즈 5편 : 깊어지는 가을에는 쫀득한 일품요리 <표고버섯 깐풍기>
* 이 레시피는 2021년 8월 "깊어지는 가을에는 쫀득한 일품요리"라는 주제로 국민건강보험공단 전문가 필진으로 제공한 레시피 입니다 *
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 깐풍기 소스
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조리순서
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STEP 1/5분량의 채소는 한 입 크기로 썰어 준비한다.
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STEP 2/5튀김가루 3 : 전분가루 2 비율에 되직할 정도로 물을 섞어 튀김반죽을 만든다.
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STEP 3/54등분한 표고버섯을 튀김반죽을 묻혀 기름에 튀긴다. 2번 튀겨야 바삭하다.
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STEP 4/5손질한 채소를 기름을 두른 팬에서 볶는다. 깐풍기 소스를 넣고 졸인다.
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STEP 5/5튀긴 표고버섯을 넣고 재빨리 섞은 후 불을 끈다.
- ● 달콤하고 바삭한 "표고버섯 깐풍기"
기름에 바삭하게 튀긴 것과 매콤 달콤한 소스를 함께 요리하면 맛이 없을 수가 없죠?!
고기보다 더 쫄깃하고 감칠맛 나는 표고버섯을 이용한 ‘표고버섯 깐풍기’를 소개합니다.
밥과 함께 먹어도 훌륭한 메인 반찬이 되고, 술과 함께 먹는 안주로도 잘 어울려요.
표고버섯의 향긋한 향과 고소한 기름 맛이 입 안에 가득 퍼지는 행복함을 느껴보길 바랍니다 :)
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