Name: 된장만 넣어 깔끔한 소고기감자된장찌개 맛있게 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 200g; 감자 큰 것 1개; 애호박 1/3개; 대파 1대; 청양고추 2개; 물 1리터; 다시마; 다시멸치; 된장 봉긋하게 2.5밥숟가락; 고춧가루 0.5~1밥숟가락

된장만 넣어 깔끔한 소고기감자된장찌개 맛있게 끓이는 법

양념은 된장으로만 깔끔하게~ 넣는 재료도 최소한으로 해서 개운하게 끓여내는 소고기된장찌개~

얇은 고기로 부들부들하게 끓여봐요

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

재료

양념(밥숟가락 계량)

된장 봉긋하게
2.5밥숟가락 구매
고춧가루
0.5~1밥숟가락 구매

노하우

소고기 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
된장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쌀뜨물 1리터를 뚝배기에 담고
다시마 4*4 5장, 다시멸치 반줌을 넣어
센 불을 켜고 끓어오르면 다시마를
건져내고 중불로 줄여 10분 더 끓인 후
멸치를 건져내 육수를 만들어요.
된장찌개는 될 수 있으면 쌀뜨물로!
STEP 2/9

샤브용 얇은 소고기는
키친타월로 꼭꼭 눌러
핏물을 빼주세요
소고기는 이 외에도
양지나 국거리, 불고깃감을
사용하셔도 좋아요
STEP 3/9

감자는 얇게 썰면 부서지니까
도톰하게 썰어 전분 제거를 위해
물에 담가놓고
STEP 4/9

애호박은 한 입 크기로
대파와 고추는 어슷 썰어둡니다.
STEP 5/9

중불로 끓고 있는 육수에
소고기와 감자를 먼저 넣고
한번 끓어오르면 호박 투하 ~
중간중간 뜨는 거품을 걷어내며
5분 정도 끓이다가
STEP 6/9

된장을 풀어줍니다.
된장의 염도가 모두 다르므로 간을 보면서~
저는 봉긋하게 2.5숟가락 넣어주었어요.
STEP 7/9

된장을 풀어 간을 맞춘 다음에는
대파와 고추를 넣어 한소끔만 더 끓인 후
고춧가루를 기호에 맞게 넣어 마무리해요
고춧가루를 많이 넣으면 텁텁해요
STEP 8/9

일반적으로 알고 계시는 소고기된장찌개
레시피와 조금 다르다는 것을 느끼셨나요?
보통 소고기와 무를 볶다가
된장과 고추장을 푼 물에
채소를 넣어 끓이셨다면
이번에는 이렇게 한번 끓여보세요
STEP 9/9

소고기 된장찌개는 깊고 묵직한 반면
다소 느끼하기도 한데~
이 레시피대로라면
깔끔하고 개운하고 텁텁하지 않은
된장찌개를 즐길 수 있답니다 :)