Name: 곤지7호 느타리버섯 카레라이스
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 200g; 카레 4인용세트 1봉지; 감자 200g; 양파 200g; 당근 100g; 생수 600ml; 포도씨유 2T; 다진 마늘 0.5T

곤지7호 느타리버섯 카레라이스

고기 대신에 쫄깃하고 감칠맛나는 느타리버섯을 듬뿍 넣어 만든 카레라이스로 만든 채식레시피입니다.

4인분

60분 이내

초급

세실이

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느타리버섯 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
포도씨유 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

경기도 농업개발원에서 개발한 신품종 버섯 3색 느타리 버섯으로 백색느타리(백선), 노랑느타리(순정), 일반느타리(곤지7호)가 들어 있는 색다른 느타리버섯입니다.
STEP 2/10

3색 느타리 버섯중에서 일반 느타리버섯 곤지7호 200g입니다.
STEP 3/10

곤지7호 느타리버섯은 먹기좋게 찢어 놓고 카레세트를 준비합니다.
분량의 양파와 당근과 감자는 깍둑썰기를 하여 솥에 넣고 다진마늘을 넣어줍니다.
(원래 카레라이스에는 마늘을 안넣는데 고기없이 만드는 채식요리라서 마늘을 넣었습니다.)
STEP 4/10

포도씨유 넉넉히 두르고 느타리버섯을 제외한 채소를 넣고 충분히 볶은 다음 느타리버섯을 넣어서 나른해 질때까지 볶아줍니다.
생수와 퐁드보 육수를 넣어서 10분간 끓인 후 카레가루와 매운맛 소스를 넣고, 눌어붙지 않게 바닥을 저어가면서 적 계속해서 끓여줍니다.
STEP 5/10

적당한 농도로 걸죽해지면 느타리버섯 카레라이스 완성입니다.
STEP 6/10

접시에 예쁘게 담아 보았습니다.
STEP 7/10

카레라이스는 양식요리인데 지금은 어느 가정에서나 쉽게 만들어 먹는 요리입니다.
STEP 8/10

아이들 어렸을적에는 소고기, 돼지고기, 닭가슴살, 참치를 넣어서 만들어 주었습니다.
STEP 9/10

오늘은 고기 대신에 느타리버섯을 넣고 만든 채식요리로 다이어트할 때 좋을것 같습니다.
STEP 10/10

카레라이스는 김치 한가지만 있어도 맛있게 먹을수 있습니다.