광어 비빔만두
신선한 광어회무침과 각종 채소들의 궁합을 최대한으로 높이기 위한 요리가 어떤게 있을까 고민하다 만들었습니다. 쫀득한 식감의 광어회와 바삭한 만두피가 어우러져 극강의 맛을 내는 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11오이는 반으로 갈라 편 썰어줍니다.
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STEP 2/11당근도 반으로 갈라 얇게 편 썰어줍니다.
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STEP 3/11양파는 얇게 채 썰어준 뒤 찬물에 담가 매운맛을 없애주세요.
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STEP 4/11양배추는 0.5cm 두깨로 채 썰어 찬물에 잠시 담궜다가 체에 받쳐 물을 빼주세요.
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STEP 5/11깻잎 5장은 꼭지를 떼고 채 썰어서 준비합니다.
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STEP 6/11국내산 광어를 사용합니다.
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STEP 7/11광어회는 취향에 맞게 두께를 조절해서 썰어주세요. 적당히 두툼해야 맛이 좋습니다.
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STEP 8/11분량의 고추장, 간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 9/11만두피는 반으로 잘라 기름에 살짝만 구워줍니다. 금방 색이 나니깐 중불에 익혀주세요.
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STEP 10/11준비한 광어회와 양파, 양념장을 넣고 잘 무쳐줍니다. 마지막에 참기름을 한번 더 넣어주세요.
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STEP 11/11넓은 접시에 재료별로 플레이팅하면 완성!
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