광어새우만두
갑자기 만두가 먹고싶은데 밀가루 반죽하고 어쩌고 귀찮게 느껴질때 손쉽게 광어 포떠서 부드럽고 고소한 흰살생선 광어와 탱글한 새우의 만남으로 맛있게 즐기는 이색 광어만두입니다. 모양도 맛도 이색적이어서 손님초대요리나 파티요리에도 잘 어울릴것 같더라구요.
그동안 회로만 즐겼던 광어라면 요렇게 이색적으로도 즐겨보세요~
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10광어는 국내산 광어로 필렛을 준비합니다.
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STEP 2/10살짝 넓직하게 0.5mm 두께로 사선 슬라이스 합니다.
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STEP 3/10새우는 두번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거하고 껍질을 제거합니다. 이때 새우 꽁지는 한마디 정도 남겨둡니다.
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STEP 4/10새우살은 잘게 다지구요,
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STEP 5/10부추도 잘게 다져줍니다.
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STEP 6/10다진 새우와 부추, 맛술 , 소금, 후추 약간씩 넣고 버무려줍니다.
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STEP 7/10광어는 밀가루를 앞뒤로 고루 묻혀줍니다.
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STEP 8/10광어 위로 다진 새우살을 올리고 돌돌 말아줍니다.
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STEP 9/10새우살의 끝에 새우꽁지를 붙여줍니다.
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STEP 10/10끓어오른 찜기에 광어새우만두를 넣고 6분간 쪄냅니다.
- 블로그 https://blog.naver.com/hshinae/222503843695
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