- 재료
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2021.9.1.(월)
오늘의 요리
[단호박 카레라이스]
냉장고파먹기에
가장 좋은 음식
카레
절친이 준
단호박이 반 개 남아 있어서
단호박카레를
만들어보았어요.
단호박
미니밤호박
미니단호박
그냥 쪄먹어도 맛있는데..
고기없는 카레에 ..
단호박,고구마만 넣어도
단맛이 감돌아
맛있어요.
3인분
[재료]
단호박 1/3개
감자 2개
고구마 1.5개
양파 1개
사과 1/2개
당근 1/2개
우유+물 1리터~
오뚜기백세카레 60g
카레의여왕 60g
(구운양파맛)
모짜렐라치즈 50g
올리브유
[만들기과정]
단호박을
6cm길이,
0.3cm두께로 컷팅
1인분 5조각
(토핑용)
냉장고에 있는 야채 사용 가능
비슷한 크기로 썰기
단단한 것은 조금 작게 썰기
달궈진 팬에
올리브유 살짝 둘러주고
단호박 앞,뒤 노릇하게 굽기
카레는 두종류를 믹싱
(장,단점을 보완)
물에 개어서
풀어주세요.
약불
냄비에 올리브유 10ml를
둘러주고
양파를 먼저
1분간 볶다가
나머지 재료 몽땅 넣기
30초 볶아주기
보통 이시점에
수제 양파당을 넣는데
카레여왕
퐁드보육수를 1팩 넣기
30초 잘 볶아주기
우유+물을
1:1로
섞어서
자박하게 올라올 만큼 붓기
뚜껑닫고
중불에서
10분 끓이기
감자가 90%이상
익었을 때
카레 갠물을 넣기
나무주걱으로
잘~~저어주기
농도확인!!
완성직전에
카레여왕
스파이시 가루 넣고
잘~~섞어주기
모짜렐라치즈
뿌려주기
치즈가 녹으면 완성
[담음새]
고슬하게 지은 흰밥
카레를 붓고
구운 단호박 5조각
겹쳐서 올려주기
단호박에
살짝 덜 익은 부분이 있어서
토치로 구웠네요.
불향 up
베타카로틴이
많이 함유된 단호박
껍질째 사용하셔요.
[먹는 팁]
한꺼번에
왕창 비벼 드시지 말고
일식 카레처럼..
아래 밥이랑
한숟가락씩 먹을 양만
살살 비벼드셔요.
맛남의광장
대파김치랑 먹었더니
꿀맛이엇습니다.
고기가 없는
야채카레지만..
한끼
맛있게먹었어요.
오늘도
화이팅!!
건행♡
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