Name: 맛집 따라잡기!! 집에서도 즐겨요~ 들기름 막국수 ^^
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀면 480g; 통깨 2T; 김가루 2T; 들깨가루 2T; 무 1/5개; 오이 1/2개; 소금 1.5T; 설탕 4T; 식초 4T; 들기름 3T; 양조간장 1.5T; 설탕 1T; 참치액 1t

맛집 따라잡기!! 집에서도 즐겨요~ 들기름 막국수 ^^

안녕하세요!

요리 배우고, 만들어 보고, 알려드리기 좋아하는 살림장이입니다^^

오늘은 들기름 막국수로 유명한 맛집에서 먹어보았던 그 막국수 맛을 집에서도 재현해보았어요. 여러분도 고소하고 담백한 들기름 막국수의 참맛을 느껴보세요~^^

2인분

20분 이내

초급

살림장이

[더보기] 요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

재료

재료

막국수 양념재료

노하우

무 손질법
무 보관법
오이 손질법
오이 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
양조간장 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비합니다.
STEP 2/13

무와 오이 절임 재료도 준비합니다.
STEP 3/13

오이를 송송 편썰기해서 절임 양념에 30분 정도 절입니다.
소금 1/2T, 설탕 2T, 식초 2T
STEP 4/13

무도 굵게 채썰기 한 후 절임 양념에 30분 정도 절여주세요.
소금1T, 설탕 2T, 식초 2T
STEP 5/13

메밀면을 4분 정도 삶습니다.
STEP 6/13

찬물에 비비듯 헹구어 전분기를 빼줍니다.
STEP 7/13

들기름을 넣어주고
STEP 8/13

간장을 넣고
STEP 9/13

참치 액젓을 넣고
참치액이 없으면 멸치액젓이나 간장으로 대신하셔도 돼요. 간은 기호에 맞게 조금씩 가감하세요.
STEP 10/13

설탕을 넣어줍니다.
STEP 11/13

면에 양념재료들이 잘 섞이게 골고루 비벼주세요.
STEP 12/13

비벼진 국수를 가운데 담고, 고명 채소와 고명 재료들을 곁들여 그릇에 담아줍니다.
무절임과 오이절임은 물기를 꼭 짜서 사용하세요.
편하게 면만 준비해서 김치랑 드셔도 좋아요.
STEP 13/13

한 입 먹고~ 또 먹고~ 먹고~~
한 그릇이 다 어디로 갔을까요??
넘넘 고소하고 담백하니 맛이 끝내줍니다^^

※ 주의사항이 있는데요!!

들깨가루는 한꺼번에 다 섞으시면 면발이 너무 되직해져서 안돼요.^^;

조금씩 섞어보시고 들깨가루 많이 좋아하시는 분만 듬뿍 넣으시고, 아니시면 약간만 뿌리고 들기름을 넉넉히 둘러서 드시면 매끈하고 고소한 면발을 즐기실 수 있어요.^^

무절임과 오이절임은 생략하고,

간단하게 면만 준비해서 김치랑 드셔도 좋아요~!

요리후기6 댓글2

4.83

리뷰별점

포토 후기(2)

dovelymom

리뷰별점

오 맛있어요 아들이 급하게 해달라고 했는데 맛있다네요!

2024.10.26 13:57
바실리사

리뷰별점

보쌈이랑해서 같이먹으니 너무나 맛있어요 오이,무 맛도 짱! 아이들도 잘먹어서 다음에 또 해야겠어요 레시피감사합니다

2024.03.17 19:44
로즈비 로렌

리뷰별점

진짜 간편하고 맛있어요

2024.02.10 16:30
zion.m

리뷰별점

들기름 막국수 레시피 몇가지 따라해봤는데 이 레시피가 가장 맛있는 것 같아요. 무랑 오이는 시간이 없어서 빼고 했는데 기본 양념만으로도 맛있었어요~ 남편이 산거냐고 물어보네요 ㅎㅎ

2023.10.22 16:44