야들야들, 쫄깃쫄깃 도토리묵 전 만드는 법 - 추석명절에 먹다남은 도토리묵 활용 요리
너무 많이 만들어서 처치곤란했던 도토리묵을 넣어 전을 부쳐보았어요.
야들야들 쫄깃쫄깃!
너무 맛있어서 도토리묵전 만드려고 도토리묵을 쑤었답니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11도토리묵은 길이 5센치, 두께 1센치로 채썰어주세요
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STEP 2/11베이컨도 1센치 너비로 썰어줍니다
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STEP 3/11양파는 0.5센치 두께로 채썰어주고
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STEP 4/11당근은 가늘게 채썰어주세요
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STEP 5/11대파도 채썰어 주었어요
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STEP 6/11부침가루에 계란과 소금, 물을 넣고 반죽해주세요부침가루 150g, 계란 1개, 소금 1/2작은술, 물 200ml반죽을 너무 많이 젓지 마세요
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STEP 7/11베이컨, 양파, 당근, 대파 넣고 섞어준 후
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STEP 8/11도토리묵 넣고 살살 버무려 주었어요
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STEP 9/11중약불에 식용유 두르고 반죽을 한수저씩 떠넣어줍니다중약불
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STEP 10/11노릇노릇하게 구워주세요
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STEP 11/11반죽을 국자로 하나 떠넣어 크게 구워도 베리굿!
- 반죽을 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 바삭한 전이 되지 않아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김지진리뷰별점완전 새로운 개념의 묵 요리!!!!! 존경합니다!!!!2022.01.30 14:32쉐프의 한마디격한 칭찬 감사합니다!^^ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요. 새해 복 많이 받으시고 행복한 설연휴 보내세요~~♡2022.01.30 16:06
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