Name: 무더운 여름 시원한 국수호박냉콩국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 호박 880g; 불린 콩 200g; 생수 500ml; 소금; 설탕; 오이; 토마토; 계란; 검은깨

무더운 여름 시원한 국수호박냉콩국수

무더위를 시원하게 날려줄 다이어트 식재료로 인기 좋은 국수호박으로 만든 여름 대표요리 콩국수를 만들었습니다.

2인분

30분 이내

초급

세실이

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재료

재료

고명

노하우

소금 조리법
설탕 조리법
오이 손질법
오이 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

국수호박은 섬유질이 풍부해서 변비에도 좋고 다이어트에도 좋으며, 부기를 가라앉히는 효능도 있고 피부 건강과 미용에도 좋아서 여름 식재료로 인기가 좋은 식품입니다.
STEP 2/8

국수호박은 반으로 자른 후 속을 파내고 끓는물에 크기에 따라서 10분~15분정도 삶아야 하는데 너무 커서 아래위를 뒤집어 가면서 익혀야 합니다.
STEP 3/8

삶은 국수호박은 찬물에 담가서 열기를 제거한 후 껍질부분을 꾹꾹 눌러주면 신기하게도 국수가락 모양의 호박이 줄줄이 나옵니다.
STEP 4/8

물에 담가서 냉장보관 합니다.백태를 6시간동안 물에 불린 후 끓는물에 8분간 삶아서 껍질을 벗겨낸후 물에 담가서 냉장보관 합니다.
STEP 5/8

껍질을 벗긴 콩을 블렌더나 믹서에 곱게 갈아서 콩국물을 만들어서 냉장보관해 둡니다.
STEP 6/8

국수호박을 그릇에 담고 미리 준비한 백태를 곱게 갈아서 콩국물을 부어준 후 계란반숙과 오이, 토마토를 고명으로 올립니다.
(콩국물은 생수를 가감하여 기호에 맞게 맞추면 됩니다.)
STEP 7/8

얼음을 돌려 담고 검은 통깨를 살짝 뿌려주면 국수호박 콩국수 완성입니다.
STEP 8/8

고운소금이나 설탕을 곁들여서 상에 올리면 되는데 아삭한 식감과 상큼한 호박국수가 콩국물과 어울어져서 아주 고소하고 맛있는 여름 별미국수가 완성되었니다.