고구마 줄기 볶음.(고구마순 요리.)
고구마줄기가 한창인 요즘 밑반찬으로 만들어 두면 맛있는 볶음으로 만들었어요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10데친 고구마 줄기를 물기를 빼준다.
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STEP 2/10먹기 좋은 크기로 짧게 자른다.
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STEP 3/10파, 마늘, 고추를 다진다.
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STEP 4/10멸치는 접시에 담아 전자렌지에 1분간 돌린다.
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STEP 5/10한 김 식혀 바삭바삭 해지면 손으로 부숴준다.
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STEP 6/10팬에 양념을 비율대로 섞는다.
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STEP 7/10모든 재료를 넣어준다.
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STEP 8/10골고루 버무린다.
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STEP 9/10가스불을 켜고 양념이 골고루 스며들도록 졸이듯 볶아준다.
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STEP 10/10통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.(한 김 식혀서 냉장보관한다.)
- 고구마 줄기를 처음에 데칠때 100퍼센트 익히지 마세요. 볶음을 했을때 푹 물러져서 흐물흐물한 식감이 될 수 있어요
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