Name: [무드앤쿡#.48] 닭가슴살 요리 2편 : 오래된 냉동 닭가슴살 정리에 good!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 팽이버섯 1줌; 청양고추 1~2개; 닭가슴살 1/2덩어리; 밥 1공기; 미림 3큰술; 간장 2큰술; 설탕 1작은술; 후추 기호껏

[무드앤쿡#.48] 닭가슴살 요리 2편 : 오래된 냉동 닭가슴살 정리에 good! <팽이버섯 닭가슴살 덮밥>

달짝지근한 간장 소스, 팽이버섯의 쫄깃함, 촉촉해진 닭가슴살이 정말 맛있는 간단 한그릇 요리입니다! * 이 레시피는 2020년 8월 국민건강보험공단 전문가 필진으로 제공한 레시피입니다 *

1인분

30분 이내

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무드앤쿡

[더보기] 한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

재료

계량법 안내

재료

팽이버섯
1줌 구매
청양고추
1~2개 구매
닭가슴살
1/2덩어리 구매
밥
1공기 구매

간장소스

미림
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
기호껏 구매

노하우

팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
닭가슴살 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

냄비에 미림을 넣고 한번 끓여서 알콜을 날려준 뒤에, 분량의 양념장 재료를 넣고 약불에서 2분간 졸인다.
STEP 2/3

2cm 길이로 썰은 팽이버섯 넣어준다.
STEP 3/3

삶은 닭가슴살을 찢은 뒤에 청양 고추와 함께 넣어서 약 2분간 졸여준다.
닭가슴살 캔제품을 사용해도 좋아요!

■ 팽이버섯 소스 닭가슴살 덮밥

가격 대비 높은 영양 함량으로 우리에게 친숙한 팽이버섯. 수분 함량이 매우 높기 때문에 신선도가 금방 저하될 수 있으므로 구입 후 바로 먹는 것이 좋습니다. 팽이버섯은 항산화 기능이 있으며, 식이섬유가 풍부하여 변비와 다이어트에도 효과적입니다. 또한 다른 버섯보다 비타민C 함량이 뛰어난 편이지요 :)

지난 여름 다이어트 목적으로 구매한 닭가슴살이 냉동실에 쌓여 있다면 주목해주세요! 얼어서 식감이 떨어지는 냉동 닭가슴살을 맛있게 먹을 수 있는 요리랍니다. 팽이버섯 간장 소스에 졸여낸 이 닭가슴살 요리는 촉촉하고 감칠맛이 일품인지라 밥 한그릇을 뚝딱 비울 수도 있으니 조심하세요!

- 꼭 닭가슴살이 아니라 닭안심, 소고기, 해산물등과 곁들여도 대체로 잘 어울립니다.

- 이 팽이버섯 간장소스는 대량으로 만들어서 냉장고에 보관했다가 다른 반찬과 함께 먹어도 좋아요.