덕테이토 크로켓
덕(Duck)치고 요리레시피 공모전 참여를 위해 오리요리를 생각하던중 간식으로 반찬으로 먹을 수 있는 크로켓을 접목하여 덕테이토 크로켓을 만들어봤습니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17재료를 준비합니다.
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STEP 2/17먼저 감자를 20분간 삶아줍니다.
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STEP 3/17양파1/2개를 잘게 썰어줍니다.
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STEP 4/17부추 50g을 잘게 썰어줍니다.
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STEP 5/17훈제오리 200g을 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 6/17삶아진 감자는 껍질을 벗겨 으깨줍니다.
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STEP 7/17훈제오리를 볶아줍니다.
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STEP 8/17훈제오리 볶은팬에 부추와 양파를 볶아줍니다.
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STEP 9/17감자에 볶은 재료를 한데 담아 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
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STEP 10/17잘 섞어줍니다.
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STEP 11/1770g씩 둥근 모양으로 뭉쳐줍니다.
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STEP 12/171/2정도의 양은 카레가루를 섞어 70g씩 뭉쳐줍니다.
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STEP 13/17밀가루, 계란, 빵가루 순서로 배치해 준비해줍니다.
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STEP 14/17밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 튀김옷을 잘 입혀줍니다.
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STEP 15/17미리올려둔 기름에 나무젓가락을 넣어 기포가 자글자글 올라오면 크로켓을 넣어 튀겨줍니다.
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STEP 16/17색이나면 바로건져 키친타올에 올려 기름기 빼줍니다.
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STEP 17/17완성된 크로켓을 맛있게 플레이팅 합니다.
- 밑재료는 모두 조리된 상태입니다.
튀길때 튀김옷은 색 만 내주세요.
크로켓 맛보장 레시피
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