오리고기 부추전

오리고기 부추전

차가운 성질의 오리와

따스한 성질의 부추가 만나

건강하고 맛진 맛을 만들어 내는

오리고기 부추전 입니다.

간식으로 먹어도 맛나고,

밥 반찬으로도 맛난

오리고기 부추전

저만의 레시피를 나눔할께요.

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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소주
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노하우

부추 손질법
부추 보관법
계란 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

오리고기 가슴살 한쪽을
잘게 썰어줍니다.
STEP 2/15

소주 1큰술
오리냄새를 잡아줍니다.
STEP 3/15

간장 1큰술
STEP 4/15

설탕 1큰술
STEP 5/15

다진마늘 1/2큰술
다진생강 1/2작은술
후춧가루 약간
STEP 6/15

카레가루 1작은술
부추 한줌을 잘게 썰어 넣고

카레가루가 맛을 내는데 신의 한수예요.
STEP 7/15

부침가루 3큰술
계란 1개
STEP 8/15

재료들을 잘 섞어줍니다.
STEP 9/15

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
먹기 좋은 크기로 부추전을 부칩니다.
밑면은 중불에서 바삭하게 익혀줍니다.
STEP 10/15

윗면에는 매운 홍고추를 고명으로 올려줍니다.
STEP 11/15

오리고기의 붉은 기운이 사라지면
부추전을 뒤집어 줍니다.
고명이 있는 윗면은 중약불에서 서서히 익혀야 전의 색이 이뻐요.
STEP 12/15

바삭바삭 ~
노릇하게 익은 뒷면이예요.
STEP 13/15

고명 올린 쪽을 위로하여
접시에 담습니다.
STEP 14/15

그냥 먹어도 간이 되어 있어
좋고요.
초간장에 콕! 찍어 먹어도 맛나지요.
STEP 15/15

오리고기의 쫀쫀한 식감이
부추와 어우러져
자꾸자꾸 손이가는
매력 돋는 맛!
오리고기 부추전 이었습니다.

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#오리고기요리 #영양간식 #부추요리 #전요리

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