최고의 요리비결 들깨버섯미역국
들깨는 동의보감에 성질이 따뜻하고 독이 없으며, 맛이 시고 기를 내려준다고 하였습니다. 또한 간을 윤택하게 하며, 씨는 죽을 끓여 먹으면 우리 몸을 매끄럽고 아름답게 만들어주고 기운을 돋워준다고 기록되어 있습니다. 들깨는 알칼리성이며, 식물성 리놀렌산과 오메가3를 함유하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압, 당뇨, 동맥경화 및 각종 성인병을 예방하며, 단백질, 필수지방산, 비타민 A,B,E, 칼슘, 철분, 미네랄 등이 있어 면역력을 증가시키고, 항암작용을 하여 암예방 식품으로도 좋다고 합니다. 오늘은 최고의 요리비결 들깨버섯미역국을 만들어볼게요. 민요한 셰프 레시피입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10건미역과 생표고버섯을 준비해요. 생표고버섯 대신 느타리버섯 등 다른 버섯을 사용해도 되구요.
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STEP 2/10찬물에 건미역을 15~20분 불린 뒤 한두번 헹궈주세요. 저는 자른 미역을 사용했는데요. 길이가 긴 미역은 불리고나서 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 3/10생표고버섯은 기둥을 제거하고 편썰어주세요.
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STEP 4/10들깻가루 3큰술, 국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1작은술을 준비해요. 참치액젓이 없으면 멸치액젓, 까나리액젓 등을 사용하세요.
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STEP 5/10냄비에 들기름 1큰술을 넣고 불린 미역을 볶아주다가 물 4컵을 부어요.
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STEP 6/10다진마늘 반 작은술을 넣고 5분간 끓인 뒤 생표고버섯을 넣어주세요.
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STEP 7/10국간장 2큰술, 참치액젓 1큰술을 넣어주고 3~4분간 끓여요.
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STEP 8/10불을 끄고 들깻가루 3큰술을 넣어요.
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STEP 9/10잘 저어주세요.
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STEP 10/10최고의 요리비결 들깨버섯미역국 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점2배로 계량했고 간이 살짝 있는듯하여 물 반컵 정도 더 넣었더니 와 정말 맛있네요. 생표고는 당장 없어서 생략했는데도 엄지척 입니다. 감사합니다 ^^2022.01.11 12:51쉐프의 한마디잘만드셨어요.~~~ 들깨가루가 들어가서 고소하지요?^^2022.01.13 20:49 -
하이디10리뷰별점쉽고 너무 맛있어요 ~^^2021.09.18 08:38쉐프의 한마디그쵸~~ 즐거운 명절 되세요2021.09.20 09:10
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