소고기 샤브샤브 냉채
한여름은 식탁에서도 시원한걸 원해요
쉐프(저)만 잠깐 더운걸 참으면 온가족이 맛있는 음식을 시원하게 즐길수 있고 모두가 좋아해 자주 하게 되는 저희집 여름 메뉴입니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
운동과 건강한식사는 일상이다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4숙주와 청경채는 씻어서 끓는물에 데쳐서 얼음물에 씻어 식혀 주세요
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STEP 2/4쪽파는 송송 썰어주시고 다진마늘은 최대 곱게 다져주세요
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STEP 3/4양념장은 간장 식초 매실액 레몬즙 꿀 와사비 다진마늘 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 4/4끓는물에 소주 스테이크시즈닝을(밑간이 되라고) 조금 넣어 끓이다가 물이 팔팔 끓을때 준비한 소고기를 샤브샤브로 익혀 건져 물기를 빼주세요
- 소고기는 최대한 기름기 적은 샤브샤브 고기로 준비해요
숙주는 아삭아삭한 식감이 생명이라 끓는물에 데쳐 씻어서 얼음물에 한번 담갔다 물기 빼주면 좋아요
양념장엔 고소한맛을 원하면 참기름을 넣어도 좋아요
저희는 와사비맛을 좋아해 레몬즙과 와사비를 추가로 더 넣어요
간장은 취향껏 가감하셔야 간이 맞을거예요
저희는 간보다 신맛을 좋아해서 간을 약하게 넣었어요
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