편스토랑 류수영 명란 달걀말이 도전♡ (마켓컬리)

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2021.8.11.(목)

오늘의요리

편스토랑

류수영님표

[명란달걀말이]

류수영님표

대왕달걀말이는

달걀이 15개나

들어가서..

울집에는

과한 편입니다.

그래서

전,

조금 작게

만들어 보았어요.

그래서

대왕이라는

말을 쏘~옥 빼고

'명란달걀말이'를

만들어보았어요.

2인이

반개를 나눠 먹어도

한사람당

달걀 3개를

먹게되어요.

ㅎㅎ

마켓컬리 튜브형 명란 & 컬리1등급 달걀

2인분

[재료]

달걀 6개 기준

비정제원당 1t

(황설탕)

튜브형 명란 2줄

체다치즈 1개

오일

[토핑]

쪽파 20g

참기름 1t

고운고춧가루1t

간 깨 0.5t

(통깨)

[tip]

약불에서 천천히

만들어야

계란말이가 이쁘게 되어요.

[만들기과정]

1.달궈진 사각 팬에

기름을 살짝 둘러주고

키친타월로 닦아요.

2.설탕을 섞은 달걀물을

1/2가량 부어주고

3.나무젓가락으로

몽글몽글 저어요.

4.튜브형 명란을 2줄 짜요.

5.체다치즈를 반갈라서

명란위에 올려요.

6.뒤집개를 이용해서

돌돌말아요.

(기구를 2개 사용하면 편리)

7.빈곳에 기름을 살짝

묻힌 키친타월로

깨끗이 닦아주어요.

8.남아 있는 달걀물 1/2를

부어주고

젓가락으로

몽글몽글 저어주기

9.반대편으로 말아주기

10.남은 달걀물을 다 붓고

윗단계 반복

11.뒤집개로

적당한 힘을 주면서

꾹꾹 눌러주어야

속이 완전히 익어요.

12.4면을 모두

각을 잡아서 익혀주세요.

13.토핑하기.

14.토핑재료를

계량에 맞게

뿌려주어요.

15.8조각 컷팅해서

드시면 되어요.

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통깨를 다 먹어서

전, 간 깨를 뿌렸어요.

고춧가루는

고운고춧가루를

필히 사용하세요.

(일반고춧가루는 믹서기로 가셔요)

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쪽파향이

조금 강하게

느껴지는데..

참기름을

소량 뿌려주면

괜찮아요.

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백명란 알집이 있는 것을

사용했으면

달걀속에

동그랗게 자리를

잡았겠지요.

명란이 잘 보이지 않지만

맛은 느껴졌답니다.

간도 적당♡

고춧가루랑

쪽파,

참기름,

간깨로

토핑한

달걀말이

어른 입맛에

딱입니다.

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좋은 하루보내세요 ^^

건행♡

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