Name: 조개술찜 동죽 백합 맛조개 바지락 다 가능해요~ 조개 요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 동죽 조개 450g; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 양파 1/4개; 다진마늘 1큰술; 버터 10g; 후추가루 약간; 술 1/2컵; 천일염 약간; 다진파 1컵; 물 200ml

조개술찜 동죽 백합 맛조개 바지락 다 가능해요~ 조개 요리

조개는 칼로리가 낮고 단백질과 철분 오메가3 등의 영양성분이 풍부한데요 특히 당뇨완화에 도움이 되는 식재료입니다.

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재료

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청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
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대파 조리법
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STEP 1/10

파는 송송 썰고, 양파는 채썰어요. 양파가 많이 커서 1/4개만 사용하였어요. 작은건 반개는 사용해야 할 것 같아요.
STEP 2/10

홍고추 1개, 청양고추 1개를 작게 썰어요
STEP 3/10

달군팬에 버터 10g 과 다진마늘 적당히 한큰술 넣고 섞어줘요.
STEP 4/10

버터와 마늘이 잘 섞였으면 고추도 넣고 볶아줘요
STEP 5/10

동죽이 잴많고 백합이 세개섞여서 무게가 좀 나가는것 같아요. 맛조개도 2개들었어요. 총 450g정도 되네요.
조개를 넣고 소주를 반컵정도 넣어요.
STEP 6/10

물도 200ml넣으면 조개가 잠겨요
STEP 7/10

많이 씻어서 짠물이 빠졌을것 같아서 천일염 1티스푼 넣었어요. 꽃소금을 조금 넣으셔도됩니다. 짜지않게 조금만 넣어보세요~ (티스푼으로 반정도 넣고 나중에 추가해도 괜찮아요)
STEP 8/10

끓이다가 거품을 한번 걷어내주세요..
STEP 9/10

조개 입이 반정도 벌여졌으면 양파와 파를 넣고 뒤적뒤적하면 더 잘 벌어져요
STEP 10/10

양파가 숨이 죽으면 가스 불을 끈 후 후추가루를 뿌려줍니다.