- 재료
-
- 장아찌간장소스
-
요즘 햇양파가 많이 나와요
따라 자그마한 것들만 모아서 장아찌용으로 판매한다죠~
양파가 야들해서 그냥 먹기도 좋은때~
즉석 양파 장아찌 만들어봅니다.
이와이면 다홍치마~
그옛날 식객 보면서 양파김치보며
양파를 어떻게 저렇게 자를 생각을 했지? 했던 기억이. . .
꼭 해봐야지 했었는데
양파김치 말고 양파장아찌로 만들어봅니다.
양파장아찌
양파꽃이 피었어요~ 양파장아찌
양파장아찌 만드는법
햇양파 ,청양고추2개~
장아찌간장소스,
간장3/4컵,물1컵,식초1컵,설탕1/2,매실청3T
햇양파
자그마하고 납작하지않고 동그란 걸로 골랐어요~
위아래 조금씩 잘라내고 껍질을 벗겨요~
너무 많이 잘라내면 안이쁘고
양파가 분리 될 수 있어요~
흐르는 물에 씻어서
뒤집어 물기를 빼요~
칼로 8등분
밑 1.5cm정도 남기고 칼집을 넣어요~
오늘 장아찌소스는 시판제품
저번에 명이나물 올때 같이 보내준 장아찌소스
어쩔지 몰라서 안 사용했는데. .
있는거 사용해야죠~
오~ 너무 달지도 않고 너무 향이 진하지도 않네요~
장아찌 소스만 있으면 어떤 장아찌든 쉽게 담그겠어요`ㅎ
청양고추
꼬지로 구멍을 콕콕 내주구요~
청양고추 들어간거랑 안들어간 거랑
개운함이 달라요~꼭 넣으세요~
매운거 못드시면 넣었다 빼시면 됩니다.
그래도 간장이 맛나집니다.
딱맞는 그릇을 찾아서
양파 담고~
청양고추 넣고~
간장소스를 부어요~
간장양이 딱 잠길정도네요~
양파 안떠오르게 접시 하나 얹고 뚜껑덮어
실온에 두었어요~
3시간만 지나도 먹어도 됩니다.
어쩌다 보니 하루반이 지났네요~
양파가 노곤해 지면서
간장이 사이사이 잘 들어갔어요~
양파를 꽃처럼 벌려서 접시에 담고
간장을 부어요~
음~ 꽃모양이 마음에 덜 드네요~
연꽃처럼 만들 순 없을까?
접시에 담는 방법을 달리해봅니다.ㅎ
음~ 대충 원하는 모습에 비슷해집니다.ㅎ
조금 손을 대니 이뻐졌어요`ㅎ
양파꽃이 풍성해졌어요~
영화 식객에 나온 양파김치
요건 흰양파,자색양파로 가운데는 보쌈김치를
담았었다죠~
먹을때는 잘라서 먹었어요~ㅎ
고기 먹을 때 빛을 발합니다.
오늘은 고기구워야겠어요`ㅎ
햇양파로 양파장아찌 만들어보세요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,