통밀 밀눈 초코칩 쿠키
달달한 것 땡길때 만들었던 초코칩 쿠키에요. 통밀과 밀눈을 넣어 만들어 봤습니다. 저는 녹인 버터를 넣었는데 오일 넣어서 만들어도 괜찮을것 같아요. 바삭바삭 고소 달짝한 맛이 좋았던 쿠키에요. 버터 크림화도 없으니 그냥 후루룩 저으면 만들어지는 쿠키에요. 오븐 앞에서 서는게 쪼금 덥긴 했는데 그건 맛있으니 용서가 됩니다..ㅎㅎ 고소 달짝 바삭한 통밀 밀눈 초코칩 쿠키~! 만들어 보아요~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 5cm 스쿱 11개 분량
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또는 피칸
조리순서
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STEP 1/8구운 호두나 피칸은 잘게 다져 둡니다.
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STEP 2/8버터는 녹여서 너무 뜨겁지 않게 식혀둡니다.
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STEP 3/8볼에 계란을 풀고 머스코바도와 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/8여기에 녹인 후 살짝 식힌 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 녹인 버터가 너무 뜨거우면 달걀이 익어요~
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STEP 5/8통밀과 밀눈을 체쳐 넣고,
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STEP 6/8퀵오트밀과 다져둔 호두나 피칸, 초코칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 밀눈 없으시면 전량 통밀로 대체하셔도 됩니다. 저는 로스트된 밀눈 사용했어요.
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STEP 7/85cm 스쿱으로 떠서 팬닝 후 살짝 눌러줍니다.
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STEP 8/8170~180도로 예열된 오븐에서 12~14분 정도 가장자리가 노릇할 정도로 구워주세요. 다 구워지면 팬째로 5분 정도 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
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