[무드앤쿡#28] 초당옥수수 시리즈 3편 : 시원하게 또는 따듯하게! 한 번에 2가지 맛 <초당옥수수 부르스케타>
한 번에 넉넉하게 만들었다가 2가지 맛으로 즐길 수 있는 메뉴입니다. 한 번은 시원하고 아삭하게 즐기고, 또 한 번은 치즈를 얹어 따듯하고 부드럽게 드셔보세요! 같은 요리가 맞나 싶을 정도로 색다른 맛을 낸답니다 :)
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 마요네즈 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7초당옥수수는 생으로 준비해도 좋고, 익힌다면 10분간 쪄서 알맹이만 준비합니다.초당옥수수는 수분이 많아 오랜 시간 삶으면 맛이 없어져요! 찜기에서 10분만 살짝 삶아줍니다.
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STEP 2/7삶은 닭가슴살을 결대로 찢어서 준비합니다.
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STEP 3/7양배추와 양파는 잘게 다져서 준비합니다.
앞서 준비한 재료를 모두 모아줍니다.
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STEP 4/7마요네즈 드레싱을 만들어 잘 섞어줍니다.다이어트 중이라면 마요네즈 대신에 꾸덕한 요거트를 넣어도 좋아요.
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STEP 5/7바게트 위에 적당량을 올려서 시원하게 먹는 초당옥수수 부르스케타를 완성합니다.
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STEP 6/7따듯하게 즐기고 싶다면 그 위에 모짜렐라 치즈를 기호껏 얹어 170도의 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 익혀줍니다.
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STEP 7/7파슬리가루를 솔솔 뿌리면 색감이 더욱 예뻐집니다.
- - 먹기 직전에 바게트 위에 속을 올려야 바게트가 눅눅해지지 않아요.
- 따듯한 맛의 부르스케타를 구울 때, 높은 온도에서 단 시간동안 익히면 안의 재료는 익지 않기 때문에 170도에서 충분한 시간동안 구워줍니다.
- 빨강색 파프리카, 보라색 적양배추 등을 섞어 넣으면 색도 맛도 더 풍성해집니다 :)
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이번 여름에는 '초당옥수수'를 주제로
칼럼, 레시피 작업은 5개나 했을 정도로
정말 인기가 많았던 초당옥수수 였습니다.
어떻게 먹어도 맛있지만,
그 중에서도 만들기 쉽고 맛을 보장된!
그런 메뉴로만 엄선해서 올려봤어요 :)
집에 초당옥수수가 많이 남아 있다면
1편 : 초당옥수수 참치전
2편 : 초당옥수수 리조또
까지 참고해서 맛있게 즐겨보세요 :)
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