무더위에 시원한 한그릇요리, 메밀국수 만드는법
더운여름날 시원한 한그릇요리로 너무 좋은 메밀국수입니다.
무즙을 넣어 소화에도 좋고, 만들기도 엄청 간단해서 간단점심, 혼밥메뉴로도 너무 좋아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/8메밀국수국물은 쯔유를 물에 희석하여 냉장고에 보관하는데
쯔유마다 희석용량이 다르니...
입맛에 따라 적당하게 희석해 줍니다.
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STEP 2/8메밀국수를 삶아 줍니다.
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STEP 3/8끓는 물에 메밀국수를 넣고
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STEP 4/8찬물을 넣어 가면서 끓여 줍니다.
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STEP 5/8찬물을 3번정도 넣고, 끓으면 행구어 주시면 됩니다.
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STEP 6/8삶은 메밀국수는 찬물이나 얼음물에
바락바락 치대어 가면서 행구어 주고
물기를 쪽 짜서 준비 합니다.
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STEP 7/8무한토막은 강판에 갈아 준비 합니다.
한그릇에 두수저정도 필요해요.
무즙을 넣으면 차가운 메밀국수도 소화가 엄청 잘되죠.
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STEP 8/8쪽파를 송송송 썰어 준비 합니다.
요즘 쪽파가 없으면 대파를 사용하셔도 됩니다.
- 쯔유 희석액을 진하게 해서 메밀국수를 찍어 드셔도 됩니다.
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