콩국수

콩국수

여름이면 생각나는 그 국수! 콩국수를 오랜만에 만들어봤습니다.

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STEP 1/7

백태콩은 물에 두어번 씻어요
STEP 2/7

씻은 콩은 냄비에 넣고 물은 콩의 4배를 넣은 뒤 소금 조금 넣어 삶아 주세요. 약 20분정도 삶아줍니다
STEP 3/7

삶은 콩은 체에 거르고 콩물은 버리지마세요. 콩은 찬물에 한번 헹궈줍니다
STEP 4/7

믹서기에 삶은 콩과 삶은 콩물을 넣고 물 2컵 반(콩의 5배)을 넣어서 갈아줍니다
STEP 5/7

오이는 채썰고 계란은 반 가르고 방울토마토도 반 잘라서 고명을 준비합니다
STEP 6/7

국수 2인분의 양을 끓는 물에 펼쳐 넣어 알맞게 삶은 뒤 찬물에 씻어줍니다
STEP 7/7

그릇에 1인분 양의 국수를 담고 콩물을 부어 지단을 올리면 콩국수 완성

: 먹을때는 소금 또는 설탕을 넣어 먹으면

맛이 배가됩니다 :)

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