장보러가서 바지락보니
시원한 탕 생각에 입맛이 돌더라구요~
점점 깔끔하니 맑은 국이 좋네요~
바지락으로 초간단 바지락탕 휘리릭 끓였어요~
지검거리지않는 조개탕 만드는법입니다.
정말 ~시원한 바지락탕
바지락탕
초간단 바지락탕
바지락탕끓이는법
바지락
봉지에 바다물? 까지 담겨져 있는 바지락
대체로 요런 포장은 해감되어 있지요~
꺼내보면 해감은 되어있다지만 지저분~
건져서 소금물에 담구어요~
깨끗이 씻어주구요~
바지락
한국사람들이 가장 많이 먹는 조개
칼슘,철,인,비타민 B2가 풍부해서
담즙 분비 촉진하고 간장의 기능을 활발하게 한다
피로회복,숙취제거,황달에도 좋다
깨진 건 골라내고~
청양고추,홍고추 어슷썰고
마늘 편썰고
대파잎 조금 송송~
냄비에 조개담고
조개 충분히 잠길 물 넣고 끓여요~
바지락이 오래된 거 인 거는 꼭~
청주나 소주 조금 휘리릭~
거품이 많이 나니 넉넉한 냄비 사용하세요~
거품은 건져내고
조개가 금방 입 벌려요~
입 벌리면 불끄고~
조개 건져내고
금방 뽀얀 육수가 나오죠~
육수는 가만히 가라앉혀서
지검 거리는 거 제거해요~
요 과정이 조개를 깔끔하게 먹을 수 있는 방법이랍니다.
생각보다 가라앉는게 꽤 있답니다.
맑은 윗물만 따라낸 조개육수에
조개 넣고 우르르 끓으면
고추,파,마늘 넣고 불꺼요~
후추 톡톡~
물이 적으면 바지락찜,
물이 많으면 바지락탕,
간보고 싱거우면 소금 조금
바지락탕 끓이는법 쉽지요?
큰접시에 바지락 건져 담고
국물은 윗물만 가만히 떠서 담아요~
부지런히 까서 알맹이 먹고~
바지락 지검거리지도 않아서
맘 놓고 먹어요~
바지락살이 달달해요~
매운거 못드시면
상에 낸 후에 고추 건져내시면 됩니다.
안 넣으면 밍밍하다 할까요?
국물을 떠 먹으면
캬~ 국물이 국물이 시원합니다.
조미료 안 넣어도 꿀맛!
국물이 남으면 파스타에 사용하면 감칠맛 업!!!
전골냄비에 끓이면서 마시면
더더 칼칼~
ㅎㅎ 술안주로 굿!
해장음식으로 굿!
싱싱한 바지락으로
초간단 ~ 바지락탕 끓여보세요~
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