콩자반. 콩조림.(검정콩 요리.)
많은 양의 콩을 맛있게 먹기 위해 조금 오래 두고 먹을 수 있는 콩자반을 만들게 되었어요~어려울 것 없고 맛있는 레시피니까 같이 만들어 봐요^^
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 서리태
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/81시간 이상 불린 콩을 먼저 10분간 약불로 삶아준다.
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STEP 2/8간장, 설탕, 물엿, 맛술을 넣고 약불에서 뚜껑을 닫고 졸인다.
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STEP 3/8콩이 살캉하게 익었을 쯤 다진마늘을 넣어준다.
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STEP 4/8중간에 한 번씩 섞어주면서 콩이 완전히 익도록 약불에서 졸여준다.
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STEP 5/8콩이 익으면 국물을 자작하게 졸여야 하므로 불을 중불로 하고 저어가며 졸인다.
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STEP 6/8윤기가 반짝나고 국물이 자작하게 졸아들면 가스불을 꺼준다.
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STEP 7/8통깨를 넣어 버무려준다.
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STEP 8/8그릇에 옮겨 담아 한 김 식힌 후 냉장보관해서 드시면 됩니다.
- 콩이 충분히 불지 않았을 때는 삶는 물 양을 늘려준다. 그리고 졸아들기 시작하면 당분이 있어 쉽게 탈 수 있으므로 불 조절을 하면서 자주 저어주세요.
5.00
리뷰별점
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-말래깽이리뷰별점감사합니다~~도움이 됐어요~~2022.02.24 08:56쉐프의 한마디저도 감사합니다^^2022.02.24 09:15
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