한여름더위에 땀 뻘뻘흘리며 고량주 한잔과 함께 바로 마라탕이쥐~(훠궈스타일)

한여름더위에 땀 뻘뻘흘리며 고량주 한잔과 함께 바로 마라탕이쥐~(훠궈스타일)

이열치열이 딱 맞게 에어컨 빵빵하게 틀고 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 마라탕 국물에 고량주한잔~캬~ 더워 지친 몸이 오히려 확 풀리는 느낌이지요? 오늘밤 우리집 야식이랍니다. 양지를 쓰면 국물도 사골맛이 나서 더 맛있는건 요리팁이지요~

2인분

60분 이내

아무나

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

무는 사각으로 대충썰고 통마늘, 양파,다시마를 준비한다.
STEP 2/10

냄비에 위의 재료와 물을 넣고 팔팔 10분간 끓인다.
STEP 3/10

청경채와 시금치는 꼬다리를 잘라내고 케일은 먹기좋게 썰고 숙주는 지저분한 머리꼬리를 다듬어 준비한다.
STEP 4/10

두부는 사각썰기하고 어묵은 꼬치를 빼고 손가락마디 길이로 썰고 떡은 물에 5분정도 담갔다가 건져낸다. 새우만두도 준비한다.
STEP 5/10

냉동된 양지 슬라이스를 준비한다.
STEP 6/10

해감한 바지락을 준비한다.
STEP 7/10

끓인 육수에 마파소스를 수북히 5큰술을 넣고 라면스프를 반개 넣어 국물의 간을 맞춘다. 다시마는 건져낸다.
STEP 8/10

바지락과 떡, 야채를 일부 넣어 육수를 더 진하게 낸다. 야채와 바지락은 익으면 건져먹는다.
STEP 9/10

유자폰즈소스에 찍어먹는다.
STEP 10/10

계속 끓이면서 고기랑 만두등 넣어 익혀먹는다.

1.완전 맵게 먹고 싶으면 베트남 고추를 10개정도 더 넣어 육수를 낸다.

2.만두는 고기만두보다 새우만두가 더 잘 어울린다.

3.쌈채소 세트 사고 야채가 남을 때 해먹으면 좋다.

4.양지로 먹으면 육수가 점점 사골국물처럼 진해져서 점점 더 맛이 깊어져간다.

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마라탕 맛보장 레시피