1인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/14재료 준비하기: 양파, 버섯, 오리훈제, 우유
버섯 - 양송이, 새송이 버섯 추천
우유 - 원유100% 사용 추천, 동물성 생크림 사용가능, 저지방/무지방 우유 비추천
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STEP 2/14재료 손질하기
양파 - 껍질, 뿌리 제거
버섯 - 불순물 제거
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STEP 3/14양파 - 0.3cm 두께로 채썰기
버섯 - 0.5cm 두께로 썰기(길게)
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STEP 4/14오리훈제는 적당한 크기로 썰기 (1/3 ~ 1/5등분 정도)
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STEP 5/14달궈진 프라이팬에 오리훈제 넣어 노릇하게 볶기(기름 사용 ×)약불
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STEP 6/14오리훈제에서 어느 정도 기름이 나오고 50% 정도 노릇하게 익으면 기름 제거(1/2T 정도 남겨 두고 제거)
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STEP 7/14양파 투입
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STEP 8/14양파는 반투명 정도가 될 때까지 볶기
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STEP 9/14버섯 투입
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STEP 10/14버섯에서 물이 나오면서 숨이 죽으면 수분이 날아갈 때 까지 볶기
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STEP 11/14우유 투입
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STEP 12/14우유가 타지지 않게 섞어주다가 소금, 후추 넣기(간 맞추기)
(소금1/3작은 술 정도 사용)약불
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STEP 13/14우유가 1/2 정도 줄어들면 완성시키기약불
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STEP 14/14완성되면 마지막에 파슬리가루로 장식
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