Name: 맛집보다 맛있는 진주 땡초김밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김밥용김; 어묵 2장; 청양고추 8개; 당근 1개; 밥 2인분; 간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 올리고당 1/2큰술; 맛술 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

맛집보다 맛있는 진주 땡초김밥 만들기

김밥은 맛집으로 유명한 음식점이 많은 거 같아요 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 김밥은 한 줄만 먹어도 배가 부른데요 맛집이라 김밥집에 찾아가서 먹고 싶지만 외출이 어렵다 보니 집에서 즐기는 메뉴가 늘어나는 거 같아요 해 먹는 음식이 계속 이어지다 보면 메뉴 선택도 쉽지 않은 거 같아요 요즘 김밥 가격도 만만치 않는 거 같아요 집에서 진주땡초김밥 만들어봤어요 땡초라는 말은 청양고추를 땡초라고 하는데요 진주땡초김밥은 꼭 먹어봐야 할 맛집이라고 해요 땡초김밥은 김밥집 메뉴에서도 쉽게 찾아볼 수 있는데요 진주 땡초김밥은 들어가는 재료가 간단하면서도 만들기 쉬워 집에서 즐겨도 좋을 거 같아요

2인분

30분 이내

초급

구름달빛

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재료

재료

김밥용김
구매
어묵
2장 구매
청양고추
8개 구매
당근
1개 구매
밥
2인분 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

김밥용김 보관법
어묵 손질법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

어묵은 길게 썰어주시고 다져서 준비해주세요 김밥에 들어갈 재료 중에 어묵이 빠지면 맛이 없는 거 같아요 기본으로 어묵은 필수 재료라 할 수 있는데요 진주땡초김밥 재료는 다져서 만든 것이 특징입니다.
STEP 2/7

당근은 얇게 썰어주시고 채썰어 다져주세요 당근이 들어가면 씹히는 식감이 남달라 당근을 넣어서 먹는 김밥이 맛있더라고요
STEP 3/7

청양고추는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 씨를 제거해주세요 청양고추를 채썰어주시고 다져주세요 땡초를 손질할때는 주의해야 해요 매우니 장갑을 착용하고 손질하는 것이 좋으며 다질 때도 눈에 튀지 않게 주의해주세요
STEP 4/7

다진 마늘과 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술을 넣어 양념장을 만들어주세요 진주땡초김밥은 양념장을 만들어 김밥을 말아먹는 것이 특징입니다.
STEP 5/7

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 당근을 먼저 볶아주세요 당근이 익어가면 땡초와 어묵을 넣어 볶아주세요 매운 냄새가 볶을 때 힘들 수 있으니 환기는 필수로 해주세요
STEP 6/7

양념장을 넣고 골고루 섞어준 뒤에 공깃밥을 넣고 볶아주세요 볶아준 밥에는 참기름과 통깨로 마무리해주세요 참기름이 들어가면 고소한 맛이 더해지더라고요
STEP 7/7

볶아진 밥은 식혀서 김밥용 김에 넣고 말아주시면 됩니다. 매운 냄새가 살짝 올라오는 것이 맛있는 매운맛이 나는데요 맛이 기대가 되는 김밥이네요