겨자소스 냉채.(무더운 여름 새콤달콤 톡쏘는 별미!!!)
무더운 날씨에 코끝까지 찡하게 톡 쏘면서 새콤달콤하게 입맛을 돋궈 줄 메뉴가 필요해서 냉장고 속 채소들로 빠르게 만들어 봤어요. 채소만 이용해도 되고, 해파리, 족발, 닭가슴살 등의 재료를 넣으면 더 풍성해진답니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7겨자 소스를 비율대로 섞어 먼저 냉장보관한다. 이 때 냉채를 담을 그릇도 같이 시원하게 냉장고에 넣어둔다.
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STEP 2/7오이는 씻어서 반으로 갈라 씨를 파내준다.(씨가 있으면 수분이 너무 많이 나와요.)
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STEP 3/7씨를 뺀 뒤 얇게 어슷썬다.
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STEP 4/7당근과 양배추도 곱게 채를 썰어준다.
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STEP 5/7손질 된 채소는 시간이 있으면 냉장에서 30분간 보관하면 더 아삭하고 시원하게 먹을 수 있다.
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STEP 6/7냉장고에서 차갑게 식힌 그릇에 채소들을 골고루 담는다.
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STEP 7/7소스를 적당량 뿌려 먹어 본 뒤 부족하면 더 넣는다. 한 번에 다 뿌리면 입맛 기준에 따라 너무 진하다고 느낄 수 있으니 조금씩!!!
- 겨자는 시판 튜브형 기준이니까 혹시 가루 겨자를 직접 발효시켜 쓴다면 양을 절반으로 줄여주세요. 그렇지 않으면 너무 매운맛만 강해집니다. 또 냉채는 시원해야 맛있으니까 꼭 차갑게 드세요.
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