여름에 꼭 찾게 되는 아삭하고 개운한 열무국수
본격적인 여름이 돌아왔습니다.
오늘은 여름에 꼭 찾게 되는 아삭하고 개운한 열무국수를 만들어볼게요.
맛있는 열무김치와 감칠맛 살얼음 동동 육수까지 끝내주는 맛이 나옵니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 소면
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- 국물양념 재료
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- 선택재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14먼저 재료를 준비해주세요.
중면는 손으로 말아 쥐었을 때 500원 동전 크기가 1인분 양입니다.
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STEP 2/14냄비에 물을 적당히 넣고(4컵이 필요하지만 이것보다 많게 넣고) 해물육수팩을 넣어 끓여 육수물을 만들어주세요.
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STEP 3/14볼에 열무김치국물 2컵을 넣고 만들어둔 육수물 4컵을 여기에 부어주세요.열무김치국물이 작아서 많지가 않더라구요.
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STEP 4/14여기에 국물양념 재료인 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 잘 저어주세요.식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술맛을 보고 더 새콤하게 드시려면 식초를 좀 더 추가하시면 됩니다.
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STEP 5/14지퍼팩에 담아 냉동실에서 약 3시간 정도 얼려 살얼음이 되도록 만들어 주세요.
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STEP 6/14
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STEP 7/14오이는 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 8/14냄비에 물을 반 정도 넣고 물이 끓어오르면 중면을 부채꼴 모양으로 넣고 젓가락으로 면이 붙지 않게 저어주세요.
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STEP 9/14물이 끓어 밖으로 넘치려고 하면 물 한 컵을 부어주세요.
또 넘치려고 하면 또한 물을 또 한 컵 붓고, 이렇게 3컵 정도를 붓고 마지막에 넘치려고 하면 불을 꺼주면 됩니다.만일 소면으로 조리하셨다면 면발이 중면보다 얇기 때문에 두 번만 해준 후 불을 끄면 다 익습니다.
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STEP 10/14흐르는 물에 면을 여러 번 씻어 전분기를 제거해주세요.얼음물에 헹구면 면발은 더욱 더 탱글탱글해집니다.
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STEP 11/14체에 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 12/14그릇에 국수를 나누어 담고 살얼음 육수를 부어주세요.
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STEP 13/14열무와 오이, 삶은 계란을 세로로 반을 갈라 올리고 통깨를 뿌려주세요.
기호에 따라 연겨자를 살짝 올려주시면 뻥 둘리는 맛이 납니다.
여름에 꼭 찾게 되는 아삭하고 개운한 열무국수 완성.
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STEP 14/14
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