간장삼겹살구이~재어두고 한덩이씩 구워드세요 ~
언젠가 아무 생각없이 통구이 삼겹스테이크를 했는데
넘 괜찮아서 레씨피로 정리해봤습니다 ^^
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9삼겹살 블럭 두블럭을 준비 햇씀니다
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STEP 2/9가로로 길게, 세로로 한번 컷팅하니 8등분 나와요
칼등으로 가볍게 쳐 주세요
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STEP 3/9양념을 다 준비합니다
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STEP 4/9고기를 넣고 하루 재어주세요
3일쯤 재면 진짜 부드러워요
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STEP 5/9먹고싶은 만큼 내어서 팬에 구어주세요
기름을 좀 둘러주세요 그래야 삼겹살의 기름이 더욱 잘 빠집니다.
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STEP 6/9팬이 예열되면 약불로 두고 굽다가 중간에 중약불로 구워요
양념이 팬으로 나오면 다시 고기에 스며 들도록 중약불로 구워주세요
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STEP 7/9뒤집어서 중약불하다가 마지막 중불로 살짝 올려주세요
구울때 사이드로 꽈리꼬추와 새송이버섯을 잘라서 구워줍니다.
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STEP 8/92미리 두께로 잘라서 사이사이에 브로코리 새싹과 구운 새송이 버섯을 끼어 넣어 두세요 마늘 짱아치와 곁들여 쌈도 잘어울립니다.
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STEP 9/9스테이크로 좋아요 ~~
- 고기는 처음부터 열을 올려주면 표면만 딱딱해집니다
낮은온도에서 서서히 구워주세요
구울때 꼭 기름을 두르시면 기름이 기름을 끌어당기는 작용으로 삼겹살의 기름이 잘빠짐니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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삼남매맘(창현의녹색맘)리뷰별점있는재료만 가지고 응용해서 양념만들어봤어요. 감사합니다2021.10.13 19:08쉐프의 한마디요리 후기 감사합니다~~♡ 부드러워 보이네요~ 맛잇어 보여요 뿌듯합니다☆ 잇는 재료로 응용하셧다니 주부 9단이세요~^^ 담에 더 맛잇는 요리를 공유 하겠습니다 ☆☆2021.10.13 19:35
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