소고기육전
더운 여름날 고기 먹고 싶을 때 쉽고 간단하게 만들 수 있는 육전 입니다
소분 해서 냉동 보관 했다가 갑작스러운 고기 반찬 준비 시 누구나 만들 수 있는 음식입니다
4인분 
10분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7냉동한 소고기는 해동 후 키친타올에 올려 눌러주면서 핏물을 빼준다..
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STEP 2/7핏물을 뺀 소고기에 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려주면서 밑간을 해준다
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STEP 3/7소고기를 적당한 크기로 자른 후 전분가루 옷을 입혀준다전분가루, 부침가루, 튀김가루, 밀가루 아무거나 사용해도 좋지만 가루별 특성에 따라 질감이 달라진다
전분가루에 했을 경우엔 부드러운 질감이 더 좋다
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STEP 4/7달걀 1개를 곱게 풀어 파슬리가루를 넣고 골고루 섞어준다매콤하게 먹고 싶을 땐 청양고추와 홍고추를 넣어도 좋다
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STEP 5/7전분옷을 입힌 소고기를 달걀에 담궈 옷을 입힌다
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STEP 6/7팬에 식용유를 넣고 달군 후 소고기를 올려준다중불
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STEP 7/7한쪽면이 익으면 바로 뒤집어 주면서 빠르게 익혀준다중불육전은 얇고 소고기는 빠르게 익으므로 너무 자주 뒤집지 않아도 된다
빠르게 익히는 게 고기의 질감이 부드럽고 좋다
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