7월 쿨한 냉요리 여름 제철 가지요리/가지냉국
여름 제철 가지 활용해 만든 시원한 냉국인데 영양도 만점이고 맛도 굿입니다ㅎㅎ
얼음 동동 띄워 먹으면 속이 뻥 뚫리는 시원하고 개운한 맛의 여름반찬 가지냉국 소개해 드릴게요^^*
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12생수 500ml에 다시마 2조각 넣고
1시간이상 우려 다시마 밑국물 만들어
냉장고에 넣고 차게 만들어 주세요~
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STEP 3/12당근은 가늘게 채 썰어 주고
고추는 가운데 씨 빼고 가늘게 채 썰어 주세요~당근 안 좋아하면 패쓰해도 상관 없어요!
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STEP 4/12가지는 3Cm정도 길이로 썰어 주세요~
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STEP 5/12김 오른 찜기에 가지 담고 5분 정도만 찐 후
냉장고에 넣고 차게 식혀 주세요~
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STEP 6/12젓가락으로 찔러 푹 들어가면 흐물흐물 잘 익은거고
찜통에 찌기 귀찬을때는 전자레인지 이용해 가지 익혀도 좋아요~
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STEP 7/12차게 식힌 가지는 큰거는 손으로 쭉 쭉 찢어 준 후
물기 꽉 짜 준비해 주세요~
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STEP 8/12적힌 분량의 국간장, 다진마늘, 참기름을 넣고
조물조물해 가지 밑간을 해 잠시 두세요~
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STEP 9/12다시마 밑국물 부어 주세요~
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STEP 10/12당근과 고추도 넣어 주세요~
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STEP 11/12적힌 분량의 매실청, 식초, 황설탕,
깨소금 넣어 골고루 섞이도록 저어 주세요~기호에 따라 고춧가루 약간 추가해도 좋고 양념양은 가감해 주세요~
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STEP 12/12부족한 간은 소금으로 맞춰주면 가지냉국 완성~
- 다시마육수 대신 멸치육수도 좋고
육수 없이 생수로 만들어도 좋아요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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아리샘리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다. 처음 해본 가지냉채~ 가족들도 맛있다고 잘 먹습니다.^^2023.08.03 19:30쉐프의 한마디가지냉국 생각보다 맛있지요ㅎㅎ 맛깔스럽게 만든 요리사진도 함께 올려 주셔서 감사합니다^^* 더위 유의하시고 건강 잘 챙기셔요~2023.08.03 22:49 -
미슬기입니다리뷰별점맛나게 잘 해먹었씀다.2021.08.06 08:39쉐프의 한마디감싸합니다 ㅎㅎ2021.08.09 17:54
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