Name: 복숭아 통조림 만들기 & 복숭아 병조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딱딱이 복숭아 4.5kg; 설탕 500g; 레몬즙 1+1/2개; 레몬 슬라이스 2조각; 화이트 와인 1/2종이컵; 소금 2꼬집

복숭아 통조림 만들기 & 복숭아 병조림

올해도 어김없이

복숭아 통조림 & 복숭아 병조림을

만들었어요

통조림엔

딱딱이 복숭아가 최고예욧~

냉장고에 시원하게 두었다가

꺼내어 먹으면 맛있어요

와인과 레몬의 풍미가 더해져

매력적이예요

적당하게 아삭한 맛과

복숭아의 향기와

복숭아즙의 풍미가 어우러진

리얼 복숭아 통조림~

홈메이드로 만들어 보아요!

6인분 이상

60분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료

재료

노하우

복숭아 손질법
복숭아 보관법
설탕 조리법
레몬 손질법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

통조림엔
딱딱이 복숭아가 최고예욧~
복숭아를 흐르는 물에 깨끗이 씻어요
STEP 2/13

꼭지 부분을 파낸후 껍질을 얇게 깎아요
STEP 3/13

톱니바퀴 모양으로
어슷깍기로 조각을 내어요
STEP 4/13

완성
STEP 5/13

껍질이 반정도 되네요
STEP 6/13

복숭아 : 설탕 = 2 : 1 비율
STEP 7/13

냄비에 넣고
복숭아가 잠길 정도로
물을 자작하게 부어요
STEP 8/13

레몬 & 화이트 와인 준비하기
화이트 와인은 요리용으로
저렴한것을 구입 했어요
STEP 9/13

레몬즙 1개반
레몬 슬라이스 2조각
화이트 와인 4~5큰술
STEP 10/13

복숭아가 끓기 시작하면 거품이 생기니
그때 불을 끄고 국자로
거품을 걷어 냅니다
( 더 이상 끓이면 복숭아가 익어 버려요)
STEP 11/13

11, 다시 중불로 불을 켠 상태에서 레몬즙과 레몬 조각을 넣고 화이트 와인을 넣어요 와인은 알콜이 증발 하고 맛과 향을 냅니다 ※단맛을 극대화 시키려면 소금을 한꼬집 정도 넣어 주세요
STEP 12/13

중불에서 5~6분 정도 더 끓이다가 식혀요 식으면 복숭아 빛깔이 붉으스레 해져요
STEP 13/13

열탕 소독한 유리병에 보관 해요