Name: #성게알요리 #시금치갈치속젓나물 #성게알김밥만들기 #고기없이 만드는 다이어트 김밥!!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 나물 적당량; 오이 2개; 굵은소금 1큰술; 단무지 적당량; 당근 2개; 소금 1작은술; 깻잎순 나물 적당량; 성게 알 100g; 쌈채소 듬뿍; 김밥용김 5장; 밥 3공기; 소금 1작은술; 참기름 1큰술; 볶음 깨소금 1큰술

#성게알요리 #시금치갈치속젓나물 #성게알김밥만들기 #고기없이 만드는 다이어트 김밥!!

바퀴달린집에서 성게알을 듬뿍 넣고는

김밥을 말아서 먹는 모습을 보고........침이 절로 나왔습니다.

도대체 저렇게 성게알을 넣으면 가격은 얼마일까???

검색해도 냉동성게알뿐이네요.

그래도 그것이 어딘가..싶어서 구입해서는

물회와 성게알김밥을 만들었습니다.

처음으로 누군가가 부럽게 느껴지는 순간이였습니다.

자기 돈 안 들이고 저런 어마어마한 해산물을 구입해서 김밥도 맹길고

짬뽕도 맹길고.......... ㅎㅎㅎ

저도 그런 호사를 누릴려고 합니다.

물론 그사람들의 비주얼은 못 되지만요. 그럴 수도 없고요. ㅠㅜ

3인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

계량법 안내

재료

시금치 나물
적당량 구매
오이
2개 구매
굵은소금
1큰술 구매
단무지
적당량 구매
당근
2개 구매
소금
1작은술 구매
깻잎순 나물
적당량 구매
성게 알
100g 구매
쌈채소
듬뿍 구매
김밥용김
5장 구매
밥
3공기 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
볶음 깨소금
1큰술 구매

노하우

시금치 손질법
오이 손질법
오이 보관법
굵은소금 조리법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
김밥용김 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오이는 편으로 썰어서는 굵은소금을 넣고 절여 줍니다. 숨이 팍 죽을때까지 절인 다음에, 찬물에 헹궈 줍니다. 하나를 드신 후에 짜다고 생각이 드시면 한번더 씻어 주시면 됩니다. 그리고는 온 힘을 다해서는 짜서 물기를 빼 줍니다.
STEP 2/10

깻잎순나물, 절임오이, 시금치갈치속젓나물을 준비합니다.
STEP 3/10

당근은 채를 썰어서 소금간만 해주고 볶아 준 것입니다. 그리고 단무지
STEP 4/10

쌈채소도 듬뿍 준비해 놓습니다. 텃밭에서 따온 것이죠.
STEP 5/10

성게알입니다. 양이 그리 많지는 않습니다. 양 많은 것은 겁나게 비쌉니다. ㅠㅜ
STEP 6/10

밥에 양념을 해 줍니다. 참기름, 소금, 볶음깨소금!! 잘 섞어 줍니다. 밥을 드시면 맛있다라고 생각하시면 간이 잘 맞게 된 것입니다.
STEP 7/10

김밥용김에 밥을 깔아 주고 쌈채소를 깔아 준 후에, 각종 재료들을 올려 줍니다. 그리고 마지막으로 성게알을 위에 올려 줍니다.
STEP 8/10

그런 다음에 다시금 쌈채소를 올려 줍니다. 성게알도 감싸주면서 재료들이 흩어지지 않게 합니다.
STEP 9/10

썰어 보았습니다. 성게알에서 즙이 나오기 때문에 잘 뭉쳐지지가 않을 수 있습니다. 사실 성게알김밥은 성게알을 위에 올리는 것이죠. 제주에서는 그렇게 하는 것으로 알고는 있습니다. 바퀴달린집에서 봤죠. ^^
STEP 10/10

깻순나물, 시금치갈치속젓나물에 당근, 단무지, 무지막지하게 많이 들어간 쌈채소!! 그리고 하나는 각종 재료와 함께 성게알을 넣어서 말아 준 것이고요. 다른 하나의 버전은 성게알없이 말아 준 후에 위에 성게알을 올려 놓아 준 것입니다. 성게알의 고소함이 있고 건강하게 씹히는 식감이 좋은 성게알김밥 완성입니다.