애호박전 무침 부드럽고 쫀득한 애호박나물 요리

애호박전 무침 부드럽고 쫀득한 애호박나물 요리

#애호박전부침 #애호박나물

#애호박무침 #애호박구이 입니다

애호박은 주로 볶아서 많이 해먹지만

제가 좋아하는 #반찬 은 애호박을 도톰하게 썰어서

들기름에 노릇하게 부친 다음 양념장을 넣고 살살 무쳐주면 끝 이지요

볶음보다 더 좋아하는 #애호박부침나물

제가 가장 좋아하는 #애호박요리 랍니다

들기름에 식용유(포도씨유)를 섞어서

살짝 절였던 호박을 부쳐줍니다

2인분

20분 이내

초급

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재료

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재료

애호박 절임

굵은소금
2/3큰술 구매

재료

고춧가루
1큰술 구매
참치 액
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

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애호박 조리법
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조리순서

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STEP 1/7

텃밭에서 따온 애호박입니다
마트에서 파는 것처럼 매끈하지 않지만
제가 직접 키운 호박이라 느낌은 더 맛있답니다 ㅎㅎ
STEP 2/7

호박은 조금 도톰하게(0.7mm) 두께로 썰어줍니다
썰어놓은 애호박은 굵은소금을 뿌려서 10분 정도 살짝 절여줍니다
STEP 3/7

절였던 애호박은 흐르는 물에 헹구어 물기를 뺀 다음
키친타월로 물기를 닦아줍니다
들기름과 식용유(포도씨유)를 넉넉하게 둘러준 다음
애호박을 올려구워줍니다
STEP 4/7

앞뒤를 노릇노릇 구워준 다음 키친타월 위에 올려
기름기를 조금 제거해 줍니다
STEP 5/7

부쳐놓은 애호박에 모든 양념을 넣고 부서지지 않게 살살 버무려줍니다
STEP 6/7

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
애호박나물 무침 완성입니다
참 쉽죠!
STEP 7/7

들기름에 부친 다음 무쳤기에 고소함이 배가되는 호박 부침 무침
호박을 싫어하시는 분들도 한번 먹어보면
또 찾게 되는 맛있는 7월 제철 요리입니다

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