밥 비벼먹기 좋은 국물 자박한 호박볶음 새우젓 호박볶음
텃밭에서 수확한 올해 첫 둥근 애호박입니다. 하루가 다르게 크기가 확 자라기 때문에 호박 크기가 마트에 파는 정도이다 싶을 때 얼른 따야 합니다. 따는 시기를 놓치게 되면 누렇게 늙은 호박으로 크도록 밭에 그냥 두면 된답니다. 올해 첫 수확한 둥근 애호박으로 다른 식구들은 거의 안 먹지만 유일하게 너무 좋아하는 한 사람을 위해 늘 만드는 국물 자박한 새우젓 호박볶음입니다. 냉장고에서 차갑게 식으면 더 맛있다는 국물 자박한 호박볶음을 밥과 함께 비벼 먹으면 입맛 없는 여름 반찬 딱이랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8둥근 애호박 1 개 를 준비했습니다. 마트에 파는것 보다 크기가 큰 편입니다.
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STEP 2/8호박 꼭지와 꽁지부분을 잘라내고 길게 3 등분으로 잘라 줍니다.
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STEP 3/8그리고 납작하게 자른 호박을 길게 반으로 잘라 1cm 두께로 잘라 줍니다.
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STEP 4/8냄비에 자른 호박을 담고 크기가 큰 양파 1/4 개 를 채 썰어 넣고 다진마늘 1 큰술, 참기름 2 큰술 을 넣어 줍니다.
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STEP 5/8그리고 가스불에 올려 중~약불에서 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 6/8그리고 여기에 새우젓 1/2 큰술을 넣고 물 1 컵을 붓고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 7/8그리고 중~약불에서 고르게 끓여 줍니다. 볶아서 익히기 보다는 물을 넣고 끓여 익히는게 맞습니다.
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STEP 8/8호박이 부드럽게 익으면 불을 끄고 마지막으로 갈은깨 1 큰술 을 넣어줍니다.
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