Name: 안주로 밥반찬으로 제격인 문어 꽈리고추 조림~
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉동 문어 200g; 꽈리고추 50g; 진간장 15g; 미림 15g; 물엿 15g; 마늘 10g; 식용유 10g; 맛소금 약간; 통깨 약간; 설탕 10g

안주로 밥반찬으로 제격인 문어 꽈리고추 조림~

오늘은 문어조림을 좀 올려 볼께요.

저는 이거 반찬으로 주로 해먹지만 맥주안주로도 좋아서 더운 여름 시원하게 한잔하시라고 올려볼까 합니다.

사실 더울때 불 오래 써야하는거 딱 질색이잖아요. 요건 10분이면 완성이니 강추입니다.^^

6인분 이상

10분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

재료

재료

노하우

진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
맛소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

꽈리고추는 너무길면 먹기 불편하니까 반만 잘라서 준비해 주시고 청양고추를 대신해도 좋아요.
STEP 2/7

문어는 먹기좋게 잘라 끓는물에 살짝만 데쳐 주세요.
문어는 물이 많이 나와서 그냥 조리다 보면 너무 질겨지는 경향이 있어 데쳐 사용하는게 식감을 유지할 수 있어 좋아요.
STEP 3/7

먼저 팬에 기름을 살짝 두르고 꽈리고추랑 맛소금을 넣어 재빨리 볶아내 주세요.
워낙 짧은시간에 조림이 완성되기 때문에 그냥 고추를 넣고 조리면 간이 잘 안베여 고추맛이 덜해요.
STEP 4/7

고추를 꺼내고 팬에 다시 기름, 마늘, 맛술, 간장, 물엿, 설탕을 넣고 사진처럼 바글바글끓어오를때까지 끓여주세요.
STEP 5/7

데친 문어와 고추를 넣고 쎈불로 재빨리 양념을 졸여주시고, 마지막에 통깨 넣어 마무리해 주세요.
STEP 6/7

먹기 좋게 그릇에 담아내면 끝!!
STEP 7/7

손님 접대시 넓은 접시에 문어조림하고 땅콩, 마요네즈까지 곁들어 담으면 최고의 안주가 됩니다~^^