고추장아찌 담는 법 끓이지 않고 물 없이 담는 고추장아찌
요즘 텃밭에 고추가 많이 열려있는데
그중 모닝 고추라는데 통통하고 아삭하면서 맵지 않아
누구나 좋아할 수 있는 맛있는 고추로 고추 장아찌를 담았어요
작년에 담은 것도 조금 남았는데
따놓고 보니 양이 많아 장아찌를 담았답니다
맵지도 않고 아삭한 식감에 매운 것 못 먹는 이들을 위한
#고추장아찌 #끓이지않는장아찌 #장아찌 #여름반찬 입니다
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고추 씻을 때
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/8일반 고추와 달리 모닝 고추는 매운 기는 덜하고 많이 아삭해서
매일 쌈장 찍어 먹곤 하지요
매일 먹어도 남기에 장아찌를 담았어요
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STEP 2/8고추 끝을 자르면 고추에서 수분이 나와 싱거울 수 있고 변할 수 있어요
그래서 저는 포크로 한 번씩 찔러줍니다
고추 꼭지도 조금 남기고 잘라줍니다
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STEP 3/8간장, 소주, 설탕, 식초를 섞어줍니다
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STEP 4/8작은 통에 고추를 담고 섞어놓은 소스를 부어줍니다
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STEP 5/8담은 지 일주일 지난 다음 열어보니
벌써 색이 예쁘게 들었네요
한 개 꺼내서 먹어보니 벌써 맛이 들었어요
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STEP 6/8한 접시 꺼내놓고 한 끼에 순삭 했답니다
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STEP 7/8아삭하고 상큼한 고추장아찌
물 없이 끓이지 않고 담은 고추 장아찌입니다
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STEP 8/8#7월제철재료 로 담은 #밑반찬 으로 담아서 장마철에 잘 먹고 있답니다
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