Name: 요즘 난리난 순두부라면, 순두부열라면 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 열 라면 2개; 순두부 600g; 달걀 2개; 고춧가루 1큰술; 대파 2대; 식용유 5큰술; 후추 조금

요즘 난리난 순두부라면, 순두부열라면 만들기

요즘 SNS에서 명성이 자자한 순두부 라면을 만들어 먹었습니다. 어제 자려고 누웠을 때 신랑이 대뜸 우리 내일 코스코(한인마트) 가서 열라면이랑 순두부 사 오자라고 하더군요. 갑자기 왠 열라면? 순두부는 왜? 그랬더니 인터넷에 그거 맛있다고 난리던데.. 우리도 먹어보자 그러더라고요.

외국에 살고 있지만, 한국에서 인기 좋은 음식에는 언제나 관심이 많습니다. 퇴근길에 신랑과 함께 코스코에 들러 열라면과 순두부를 구입했어요.

2인분

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STEP 1/8

대파 2대는 손가락 1마디 길이로 작지도 크지도 않게 썰었어요. 파 좋아하시면 더 넣어도 됩니다.
저희 부부는 둘 다 대식가라서 순두부 600g을 몽땅 넣었지만, 조금씩 드시는 분이라면 400g만 넣어도 충분할 것 같습니다.
STEP 2/8

라면을 끓일 냄비에 바로 기름을 둘러서 파 기름을 만들었어요. 데워진 냄비에 기름 넉넉하게 두른 다음 파를 몽땅 넣어서 달달 볶았습니다. 파 향이 향긋하게 올라오고 파가 살짝 노릇하게 색이 변할 때까지 파 기름을 내주세요. 저는 식용유 5큰술 정도 사용했어요.
STEP 3/8

끓인 물 바로 투하했습니다. 열라면의 물 양은 1봉지 500ml로 2인분일 때 1리터의 물이 들어가야 하지만, 순두부에 물이 약간 있을 것으로 예상하고 저는 물을 950ml만 넣었어요. 짭조름한 국물 좋아하는 편이라....
STEP 4/8

수프 몽땅 털어 넣고 고춧가루 1큰술 듬뿍 넣었습니다. 파 기름이 제일 중요하지만 그다음으로 중요한 게 있다면 바로 고춧가루죠.
고춧가루와 파 기름이 만나는 순간 제대로 순두부찌개 느낌이 훅 나오거든요. 아시죠? 빨간 기름 둥둥 떠있는...
STEP 5/8

면 넣고 곧바로 순두부 큼직하게 떠서 막 넣었습니다. 예쁘게 자르지 않았고요. 그냥 툭툭 떠서 다 넣었어요.
STEP 6/8

면이 살짝 풀어질 때 달걀 2개 넣었습니다. 저는 완숙 달걀 안좋아해서... 늘 면발 넣고 잠시 후에 바로 넣습니다. 이런 순서로 넣으면 언제나 달걀노른자가 반숙이라서 너무 좋아요.
STEP 7/8

세상에나, 진짜 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 오늘 저녁에 먹고 오늘 저녁에 이 글을 쓰고 있는데요. 정말 감동적인 맛이었습니다. 내일 또 먹고 싶은 그런 맛.... 열라면 딱 2 봉지랑 순두부 1통만 샀는데... 내일 또 사러 가야 할 것 같아요.
STEP 8/8

잉, 제가 제일 좋아하는 달걀의 익힘 정도입니다. 흰자는 잘 익고 노른자는 이렇게 흐르거나 살짝 덜익어서 찰랑 거리는 정도를 좋아해요. 텁텁하지 않고 부드럽게 먹을 수 있는 달걀 익힘의 정도입니다. 매콤한 순두부 라면의 국물과 찰떡궁합을 이루는 맛이었어요.

: 매운 맛이 조금 더 강해도 괜찮으시다면 청양고추나 타이고추 넣어서 끓이면 됩니다. 갑자기 준비하려면 바쁘겠지만, 혹시 냉동실에 미리 소분해둔 새우나 홍합 등 해산물이 있다면 한 줌 넣어보세요. 짬뽕 맛 느낄 수 있습니다.

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