백종원 두루치기 레시피 파채듬뿍 대패두루치기 만드는법
먹을때마다 만족스러운 '백종원 대패두루치기' 맛있어요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 불고기 간장양념
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- 파절이재료/양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17파채를 썰거나 파절이용 대파를 준비합니다.
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STEP 2/17깨끗히 씻은 양배추도 얇게 썰어주세요.
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STEP 3/17[파절이양념 :고추장2T, 고춧가루 2T,설탕 1.5T, 식초 4T]
양념이 뻑뻑한것 같다면 물을 소량 추가해주시면 됩니다.
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STEP 4/17파채와 양배추를 믹싱볼에 담고 파절이양념에 버무려주세요. 적어둔 파절이양념은 넉넉한양이니까 다 넣지마시고 만들고자 하는 파채의 양에 맞게 조절해서 넣어주세요.
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STEP 5/17[불고기 간장양념 : 간장 1/2컵, 물1/2컵,맛술1/2컵, 설탕 1T]
분량의 간장양념을 설탕이 녹을때까지 섞어 준비해주시면 되는데요. 저는 이렇게 만들면 약간 짜더라고요. 파채가 많이 들어가야 맛이 좋기때문에 파채의 양을 줄이고싶진 않아서 간장양을 약간 줄여 만들었습니다.
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STEP 6/17마늘은 원하는만큼 편으로 썰어 준비해주세요. 듬뿍 넣는걸 추천합니다
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STEP 7/17팬에 고기와 마늘을 넣고 불을 올려주세요. 원래는 대패삼겹살로 만들지만 저는 앞다리살을 활용했어요.
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STEP 8/17팬이 달구어져서 지글지글 소리가 나면 미리 만들었던 간장물을 부어주세요.
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STEP 9/17간장양념은 밑간과 함께 고기의 잡내를 잡아준다고 해요.
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STEP 10/17고기가 어느정도 익을때까지 끓이다가
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STEP 11/17만들어둔 파절이를 올려주세요. 그리고 이 상태로 파채의 숨이 죽을때까지 잠시만 끓여줍니다.
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STEP 12/17파채의 숨이 죽으면 골고루 섞어주는데 색감을 조금더 빨갛게 하고싶을땐 고춧가루를 추가해주세요.
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STEP 13/17그리곤 맛있게 드시면 됩니다.
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STEP 14/17쌈에 싸서 먹어도 좋고 밥이랑 먹어도 굿이에요.
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STEP 15/17고기 다 먹은 뒤에 볶음밥은 국룰이쥬? 백종원대패두루치기는 특히나 볶음밥에 특화되어있으니 꼭 볶아드셔보세요~
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STEP 16/17입 벌려유~ 볶음밥 들어갑니다~
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STEP 17/17맛있게드세요 :D
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