백종원의 자작자작 비벼먹는 인생 된장찌개
자작한 국물 비벼먹는 된장찌개 좋아하시나요? 무와 대패삼겹을 넣어서 감칠맛 최고! 백종원의 요리비책에서 알려주는 레시피입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
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조리순서
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STEP 1/7무는 두께 0.5cm로 채썰어 준비한다(채칼을 이용하여 썰어도 좋다) 대파, 청양고추, 홍고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 대패 삼겹살은 약 1/3정도 크기로 먹기 좋게 잘라 준비한다. (고기의 크기는 원하는 정도로 자른다)
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STEP 2/7냄비에 대패삼겹살을 넣고 강불에 볶는다. 기름이 없는 부위의 고기를 사용할 경우 식용유를 넣고 함께 볶는다.
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STEP 3/7고기에서 기름이 나오고 노릇노릇해지기 시작하면 무를 넣고 함께 볶는다. 냄비에 들러 붙은 고기는 타지 않게 잘 긁어가며 볶는다.
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STEP 4/7무가 부드럽게 휘어지면 된장, 고추장을 넣고 볶는다.
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STEP 5/7물을 넣고 바글바글 끓어오르면 간마늘을 넣은 후 중약불로 줄여 약 15분 끓인다. 물 대신 쌀뜨물을 넣으면 좋다.
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STEP 6/7청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 섞은 후 다시 한번 끓어오르면 불을 끈다.
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STEP 7/7뚝배기에 옮겨 담아 한번 더 끓여 완성한다. 뚝배기가 없다면 국그릇에 담아도 좋다.
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