Name: 감자전.(쫀득하고 바삭한 맛.)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 중자 2개; 감자 전분 2.5큰술; 물 3큰술; 소금 1/2작은술; 진간장 1큰술; 식초 1/2큰술; 설탕 1/2작은술

감자전.(쫀득하고 바삭한 맛.)

갈아서 만든 감자와 또다른 매력이 있는 메뉴. 감자를 곱게 채쳐서 만들면 쫀든 바삭한 전이 되는데 간식으로 술안주로 안 어울리는 곳이 없어요~

2인분

10분 이내

초급

시골할매

[더보기] https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

재료

재료

양념

소금
1/2작은술 구매
진간장
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

감자를 최대한 곱게 채썬다.
STEP 2/6

감자 전분과 물, 소금을 넣는다.
STEP 3/6

골고루 잘 섞었을 때 보기엔 전분이 부족한 듯 하지만 전을 부치면 잘 붙어서 부족함 없이 바삭한 전을 만들 수 있다.
STEP 4/6

팬에 식용유를 두르고 달궈준다.
STEP 5/6

반죽을 최대한 얇게 골고루 펴 준 뒤 감자가 익도록 중약불에서 노릇하게 굽는다.(불이 세면 속이 안 익고 겉만 탑니다.)
STEP 6/6

노릇하고 바삭하게 구워진 전과
초간장(진간장, 식초, 설탕)을 곁들여 먹는다.

: 전분을 많이 넣으면 떡처럼 될 수 있으니 최소한의 양만으로 버무리고 불조절을 잘해서 노릇하게 익혀주세요.

요리후기9 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

써니❤세형

리뷰별점

잘먹겠습니다 ❤️❤️❤️

2024.08.27 09:33
아즈메요

리뷰별점

청양고추 한개 다져 넣고 양파 반개 채썰어 넣으니 느끼하지않고 맛있게 잘 먹었어요

2024.01.12 17:31
수현앤쭌

리뷰별점

담백하고 맛있었어요♡ 감사합니다

2022.05.23 15:17

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 저도 감사합니다.

2022.05.24 08:33
양초딩

리뷰별점

쫀득 쫀득 맛있네요^^ 감사해요~

2021.10.04 20:11

쉐프의 한마디

감사합니다^^

2021.10.04 21:29