쉬운반찬 한치요리 미나리 한치초무침
가볍게 무치기만 하면 뚝딱 완성되는 새콤달콤 매콤한 미나리 한치초무침입니다
더위로 지친 입맛 달래기 딱 좋아요!
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9제료 준비해 주세요~
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STEP 2/9냉동된 손질 한치는 물에 10분 정도 담가두니
날씨가 더워 그런지 금새 해동이 되더라구요~
해동된 한치는 물에 2번정도 씻어 주었어요~
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STEP 3/9끓는 물에 한치 넣고 30초에서 1분 정도
짧게 데쳐 바로 건져 내 주세요~오징어처럼 한치도 오래 삶으면 질겨져요!
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STEP 4/9한김 식힌 데친 한치는 한입에
먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
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STEP 5/9고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 생강술,
매실청, 액젓, 식초, 물엿, 황설탕, 깨소금, 후추 넣고
설탕이 녹도록 골고루 저어 무침 양념장 만들어 주세요~집에서 만든 생강술 넣었는데 없으면 다진 생강이나
생강즙도 좋고 기호에 따라 참기름도 넣어도 좋아요~
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STEP 6/9미나리, 양파, 오이, 고추는 먹기 좋게 썰어 주시구요~양파는 물에 헹구거나 담가 매운맛 빼도 되고
오이는 소금에 살짝 절여 물기 꽉 짜 사용해도 됩니다
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STEP 7/9볼에 데친 한치와 각종 야채 모두 담아 주세요~
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STEP 8/9만든 무침 양념장 모두 넣어 주세요~
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STEP 9/9버물 버물해 주면 미나리 한치초무침 완성~
- 많이 빨갛게 안 무쳤는데 더 매콤하게 드실려면
고춧가루나 고추장 가감해 만드시면 될거 같아요~
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