Name: 소고기 카레 /병이라콩 들어간 맛있는 소고기카레
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 330g; 물 500ml; 당근 1/2개; 감자 1개; 양파 1/2개; 피망 1개; 방울토마토 5개; 옥수수 1T; 병아리콩 2T; 식용유 2T; 후추; 카레 가루 50g

소고기 카레 /병이라콩 들어간 맛있는 소고기카레

입맛이 없고 기운이 떨어질 때 색다른 음식이 먹고 싶다.

이왕이면 소고기를 넣고 영양있게 만들 한 그릇 요리를

생각하다 아들이 좋아하는 카레를 만들어 봤다.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/12

냉동실에 비상용으로 구매해서 보관한
소고기 꺼내고, 소고기 카레에 들어갈
재료들을 준비한다. 사랑하는 사람들이
먹을 거라서 아끼지 않고~ ㅎㅎ
STEP 2/12

소고기는 큼지막하게 깍둑썰기
하여 핏물을 빼준다.
STEP 3/12

채소 준비 : 당근과 감자는 모서리를 동그랗게
썰어서 모나지 않게 만든다. 그래야 끓일 때
부서지지 않고 잘 익는다. 양파, 피망도
비슷한 크기로 썰어주고, 방울토마토는
반을 썰었다.
STEP 4/12

팬에 식용유 혹은 카놀라유 2T를 넣고,
다진 마늘 1T로 마늘 기름을 만든다.
약한 불을 이용한다.
STEP 5/12

후추 톡톡하여 강한불에서 소고기를
굽는다. 그래야 코팅이 되어 소고기 육즙이
새어나오지 않는다.
STEP 6/12

카레가루를 50g 정도 넣고
소고기를 볶아준다. 타지않게
살짝만 볶아준다.
STEP 7/12

2인분 기준으로 물을 500mL 붓고
끓였는데, 중간에 짜면 물을 조금 더 부어
간을 조절한다.
STEP 8/12

국물이 끓기 시작하면 단단한 채소부터
넣어 익힌다. 감자, 당근..
STEP 9/12

감자가 익을 무렵 다른 채소들도
넣고 끓여준다.
STEP 10/12

삶은 옥수수를 먹고 남으면 알알이 떼어
냉돈보관 하였다가 밥 지을 때
조금씩 넣어 먹으면 밥맛도 구수하니
좋다. 그 옥수수를 약간 넣었다.
STEP 11/12

요즘 이 콩의 매력에서 헤어나지를
못하고 있는데 삶은 병아리콩도 2T
넣어주니 국물이 훨씬 구수하다.
STEP 12/12

따뜻한 밥 곁들여 먹으니
이만한 한 그릇 요리가 또 있을까 싶다.