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올갱이 해장국. (다슬기된장국) 올갱이 손질하는법.
깨끗한 1급수 물에서만 사는 올갱이로 건강에 좋은 된장국을 끓였어요.
5인분 20분 이내 초급

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

재료
올갱이 씻고 삶을때
노하우
  • 다슬기 손질법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
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  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 된장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
올갱이는 강가에 돌에 붙어 살아가기 때문에 비벼가며 여러번 깨끗이 씻어 삶아주세요.

살을 발라낼땐 끊어 질수 있으니 올갱이를 돌려가며 빼주세요.

삶은 물로 국을 끓일 거니 버리지 말고 국 국물로 사용합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 양초딩
    리뷰별점
    전 살짝 된장국 색보다는 연한데 간이 딱 좋아요~ 정성과 시간이 많이 들었지만~ 다음에 또 도전해볼께요~ 감사해요^^
    2022.05.29 18:37
    쉐프의 한마디
    감사합니다~^^
    2022.05.31 12:01
해장국 맛보장 레시피