다짐육요리/ 맛있고 부드러운 동그랑땡 만드는 법
늘 먹던 반찬이 질리고 새로운 것을 만들어볼겸!
냉장고에 있던 다짐육 고기가 생각이 나더라구요.
그래서 야채들 정리겸 다짐육요리! 동그랑땡을 만들어봤어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9느타리버섯과 당근, 그리고 양파와 대파는 송송송 잘게 썰어줍니다.
저는 식감을 살리기 위해 너무 잘게 썰진 않았어요.버섯, 당근, 양파, 파- 식감을 살리고 싶으시면 너무 잘게 썰지 않으시면 됩니다.
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STEP 2/9집에 두부가 얼마 안 남아 있더라구요.
이때 집에 면포가 없어서 채에 두부를 살짝 으깨서 두부물기를 빼주었어요. 너무 채에 눌러서 물기를 빼려고 하면 두부가 채 구멍사이로 빠져나가니 살짝만!두부- 면포가 있으시면 면포로 사용하시면 됩니다.
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STEP 3/9재료를 볼에 모두 넣어주세요.두부, 버섯, 당근, 양파, 파, 돼지고기
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STEP 4/9매콤한 맛을 좋아하기에 청양고추 반개 잘게 썰어서 넣어주었습니다.청양고추- 매운맛을 추가하지 않고 싶으시거나 아이들과 함께 드실거면, 이 과정은 생략하셔도 됩니다.
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STEP 5/9여기서 제가 실수를 했는데요!
계란은 넣으셔야 합니다!!
저도 모르게 의식의 흐름처럼 2알을 넣어버렸어요.
꼭 재료들과 함께 넣을땐 계란 1알만 넣으셔요.
* 계란 1알은 재료들과 넣고 다른 계란 1알은 동그랑땡 부칠때 계란옷입힐때 사용합니다.계란- 재료들의 양에 따라 다른 계량은 달라질 수 있습니다. 제가 넣은 재료들은 계란 1알만 넣어도 충분했어요.
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STEP 6/9계란 2알을 넣어버렸지만 그래도 만들어야겠죠?
재료들을 조물조물 섞어줍니다.
(2알을 넣었더니 확실히 죽처럼 됬어요. 그래도 맛은 별 차이가 없을 것이기에 모양만 잘 만들어주면 되요.)
이 과정에서 소금과 후추 약간 넣어 간을 심심하게 해주었어요. 굴소스로 간을 하시는 분들도 있던데 저는 약간 담백하게 먹는걸 좋아해서 소금간을 했습니다.소금과 후추 (또는 굴소스)
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STEP 7/9열심히 모양을 내주었습니다.
제대로 반죽해주신 분들은 모양내기 훨씬 수월하실거예요.
사진은 따로 못찍었지만 이렇게 모양을 만든 후
부침가루를 묻히고 계란옷을 입혀서 후라이팬에 식용유를 두르고 부쳐주시면 됩니다.
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STEP 8/9완성입니다!!! 예쁘게 만들어졌죠?
우선 너무 부드럽고, 또 너무 맛있었어요.
동그랑땡이 만들긴 힘들어도 이렇게 직접 만들어서 먹으면 확실히 시중에 파는 동그랑땡보다는 더 맛있는 것 같아요.
저는 간을 심심하게 먹는 편이라 간을 약간만 했더니 딱 좋더라구요.
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STEP 9/9직접 만든 달래장에 콕 찍어 먹으니 더욱 맛있는 한끼였어요.
이렇게 맛있게 한끼 잘 먹었습니다.
아이들도 좋아하고 술안주로도 좋은 돼지고기동그랑땡 레시피였습니다.
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